金华火腿百菜谱

金华火腿加工技术

新世纪 新金华

本书展现了金华市的城市规划。

金华特色风味菜点

本书收集了金华75道主要特色菜点和48种风味小吃，介绍了各个菜点的特色和制作方法。

金华火腿腌制技艺

这是与省文化厅合作的第二批“国家级非物质文化遗产代表作丛书”项目第三批次的26种图书之一，介绍金华火腿腌制技艺的基本要素。

金华酒酿造技艺

本书为“非遗”丛书分册之一。图书主要介绍了金华酒的酿造原料和器具，酿造的过程与特点，酿造技艺的传承与发展等内容，同时分析了金华酒酿造的现状并对其发展作出展望。...

上海名厨陆金华菜肴围边集锦

中国烹饪大师作品精粹 周金华专辑

本书主要介绍了作者的简历及40余款作者的精选菜肴作品的原料、制作方法、制作关键和特点，本套书由中国烹饪组织编写，烹饪主任作序。

乡味金华

本书介绍《舌尖上的中国》中金华的美食，整理出金华的美食地图，称之为“舌尖上的金华”。金华菜的战略地位得到了提升。金丽衢内陆地区成为浙菜的三大特色集聚区之一，重点开发山珍风味和民俗餐饮文化。金丽衢中...

制造一台大机器 20世纪50-60年代中国万吨水压机的创新之路 the road of innovation to the 120MN hydraulic forging press in 20t

我国提出建设创新型国家的战略要求，明确了科技领域的重大历史使命。中国科学院自然科学史研究所在2006～2010年知识创新规划中部署了“技术转移与技术创新研究”这样的重要课题，以期从重要历史案例中总结经验教...