糖尿病健康厨房 控制血糖的健康饮食模式

食品安全控制学

本书引入了现代食品安全控制方面的新理论、新方法。对影响食品安全的生物性、化学性、物理性等因素，以及食品本身所隐含的危害因素进行了深入分析研究，并对其污染来源、传播途径、毒害机理、风险性评估以及源...

艾滋病预防控制工作指南

本书分别从艾滋病的基本知识、监测检测、干预、治疗、评估等多个方面进行系统阐述，使广大医务工作者对这一病种有全面的了解而方便工作的开展。...

食源性疾病预防控制指南

本书对食源性疾病的病理基础广泛存在的生物性、化学性、物理性致病物进行了全面分析，并对此类疾病的预防控制进行了阐述。

食品卫生安全控制

本书从人们的实际生活需要出发，以一个食品卫生监督员的角度阐述了一些食品卫生安全问题。全书共分六篇，分别讲述了食品，食品贮存与加工，食品卫生安全，食品卫生安全策略，食源性疾患调查与处理，突发公共卫生事件......

煤矿职业危害预防与控制指南

本书由国家煤矿安全监察局组织煤炭行业的专家和高层管理人士编写的指南，第一次针对煤炭事业的需要，尽可能从法律法规、专业技术、职工教育和培训的角度，阐述煤炭行业职业危害的预防和控制。...

媒介控制

本书由世界卫生组织出版，是当今国际上指导媒介生物控制最新、最权威的实用工具书，概括了所有主要媒介和害虫，包括蚊虫及其他吸血双翅目、舌蝇、锥蝽、臭虫、蚤、虱、蜱、螨、家蝇及水蚤等，并对各类媒介的生物学...

餐饮业食品安全控制

本书主要介绍了餐饮企业如何在食品原料、食品添加剂、喷仍器具、菜品烹饪加工环节、从业人员、原料预处理场地、加工场所、就餐环境等各个环节进行安全控制、运用简便的方法建立科学的食品安全体系。...

慢性非传染性疾病预防与控制

本书全面系统的论述了慢性非传染性疾病预防与控制的理论与实践方法。

食品安全控制

本教材共12章，在内容安排上，注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态，特别是实际工作的发展进程和食品安全监管需要“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治””的理念反映出来；在内容上精心设计，通...