蔬菜加工新技术与营销

陈夏娇，王巧敏主编2012 年出版261 页ISBN：9787508273204

本书在汇集蔬菜传统加工技术的基础上，注入了先进的新技术内容，介绍 了农民投资创办蔬菜加工企业，并使其健康发展的先进理念和基本方法。...

数控机床控制技术基础

邓健平编著2010 年出版229 页ISBN：9787115226761

本书内容包括绪论、数控机床液压控制技术、数控机床气压传动系统控制技术、数控机床电气控制技术、可编程控制器、数控机床位置传感器、数控机床伺服系统邓。最后通过综合实训，讲述数控机床控制技术的综合应...

溏心皮蛋与红心咸蛋加工技术

陈黎洪主编；肖朝耿，何世宝，沈军达，顾秀英，张金党，王惠娟，赵永高，乔龙山，张胜富，徐翼虎，曹尧金编2004 年出版137 页ISBN：7508232798

本书包括：蛋的基本知识、溏心皮蛋加工技术、红心咸蛋加工技术。

葡萄贮藏保鲜与加工技术

高海生，柴菊华主编；王爱军，王保海，孙世贤等编著2009 年出版162 页ISBN：9787508257051

本书内容包括：影响葡萄果实品质的因素、贮藏前的商品化处理、采后损耗及控制、贮藏保鲜技术、贮藏期间病害及防治，以及果汁饮料、果脯蜜饯、干制品和自酿葡萄酒生产技术。...

野生食用植物资源加工技术

马莺等主编2009 年出版388 页ISBN：9787501968084

本书结合我国野生食用植物资源的分布及其特点，针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。希望能够对从事该领域研...

虾深加工技术

邓尚贵，毛相朝，余华主编2019 年出版395 页ISBN：9787030593542

本书主要内容涵盖了虾类产品从源头捕捞-储藏运输-加工处理-产品追溯的全产业链，重点介绍现代食品加工技术原理、特点及如何在虾类原料加工中应用，为水产品加工专业技术人员、教师、研究生掌握虾精深加工领域...

食品加工技术、工艺和配方大全 中

刘宝家，李素梅，柳东等编1990 年出版441 页ISBN：7502309594

本册内容包括:蔬菜食品、畜肉食品、禽、蛋食品、乳制食品、水产食品、调味品的原料配方和制作方法。

图说果蔬、畜产品、水产品加工新技术

姜松编著1998 年出版363 页ISBN：7030068866

酱卤食品加工技术

严泽湘主编2017 年出版192 页ISBN：9787122288677

本书详细地介绍了酱制食品、卤制食品及糖醋食品的加工技术，包括各种肉类、鱼类、蔬菜类及菇菌类制品。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇阅读使用，亦可作为...

北方五种油料精加工与综合利用技术

张华明等编写2222 年出版202 页ISBN：