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全国职业培训推荐教材 烹饪基本技能
刘峻岭等编2004 年出版167 页ISBN:7504545287本教材适用于职业技能短期培训,也可作为农村劳动力转移培训教材。其内容包括烹饪原料加工和烹饪技术两大块。
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大学教材全解电子技术基础 模拟部分 康华光
宋爱娟,魏永涛主编2013 年出版280 页ISBN:9787563456352本书是康华光主编的《电子技术基础-模拟部分》(第五版,高等教育出版社)的配套教材全解。其章节内容与教材完全一致。主要内容包括:1.知识结构图解 ; 2.教材内容全解;3.典型例题分析;4.名校考研真题精析;5.复习思......
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中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 川菜制作
张文,贾晋主编;韦昔奇主审2013 年出版189 页ISBN:9787562476634本书主要分为5大部分:走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。