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爱上面包 我的甜蜜烘焙厨房 轻松面包烘焙魔法书
(日)大塚节子著;张伟鑫译2011 年出版100 页ISBN:9787534139574本书是教你轻松做面包的魔法书。用一般的酵母就可以做出50种不同口味的面包。详细步骤图,手把手教,简单、100%实用。
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面包新语 基本面包烘焙秘籍
(日)西川功晃著2010 年出版135 页ISBN:9787544246316本书是一本面包烘焙书,由日本资深面包店主厨撰写,全面介绍了7类最畅销的基本面包及由此衍生出来的30种花样面包的制作方法。书中不仅详细讲解了各种面包的制作过程,更为每一个步骤配了清晰的操作图片,让人一目...
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学徒面包师 掌握非凡面包的烘焙技艺
(美)彼得·莱因哈特著;何文译2012 年出版330 页ISBN:9787530452301本书是美国烘焙大师彼得·莱因哈特的著作,在西方烘焙界有着广泛的读者群。本书介绍了面包的制作方法,有详细配方,讲述方式与众不同,是学徒面包师的必备教材,能够帮助烘焙新手取得很大的突破。同时,它还在专业手.....
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冰波经典童话系列 狼蝙蝠
冰波著2016 年出版255 页ISBN:7534695953该书是我国最具影响力的儿童文学作家之一冰波的经典童话代表作品。考古生物学家申教授受到一个怪梦的启发,带着考察队来到南极,发现了一个巨大的动物——狼蝙蝠。这部童话场面壮阔,作品主题深邃宏大,为一般童话...
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世界面包大师艾瑞克·凯瑟经典配方 法国面包宝典
(法)艾瑞克·凯瑟(EricKayser)著;邢彬译2016 年出版296 页ISBN:9787518410798本书是在法国众人皆知的面包大师艾瑞克·凯瑟的面向大众的面包制作指南。本书十章节,从面包制作的基础知识到各种面包的制法,共介绍80余款面包宜忌相关点心的制作方法,兼具考虑手工制作和面包机制作。是美食爱...
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50种面包抹酱 实用的面包抹酱大全 第2版
陈明里著2004 年出版47 页ISBN:7810367285本书教你学会奶油、奶酪、美乃滋等常见的酱料作基础,调制出50种美味的面包抹酱。还介绍了面包和抹酱更加搭配的秘诀。
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呀!面包! 创意面包烘焙日历
Nicole著2015 年出版116 页ISBN:9787115372888面包机已经成为家庭生活中不可或缺的一款小家电。使用面包机亲手制作面包,食材透明,现做现吃,比在面包店购买面包更加健康方便。但是做来做去总是几款白吐司,家人都吃腻了,朋友圈里也没的展示了,怎么办呢?快来......