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PART1 电烤箱美食 12

家用电烤箱有“四选” 12

家用电烤箱选购“七看” 12

了解烤箱功能键和配件 13

使用电烤箱“十一要” 14

使用电烤箱有“五忌” 14

电烤箱操作应掌握“四点” 15

制作烤制食品用到的辅助工具 16

美食烤制工艺 16

烤制菜肴注意事项 19

常见烤制失误原因及补救方法 19

01 菌蔬水果 20

烤黑椒芦笋 20

烤奶酱水果 21

烤香甜栗子 22

烤红薯 23

烤蘑菇 24

02 可口肉禽 25

叉烧肉 25

韩式辣里脊 26

烤五香肋排 27

自制猪肉松 28

烤橙汁肉脯 30

烤花肉片 30

烤肉馅椒盒 31

烤肥肠串 32

烤香辣牛肉 32

五香牛肉干 33

酱烤羊排 34

烤羊肉串 35

烤孜然鸡肉串 35

奥尔良烤翅 36

黑椒翅根 37

松花鸡腿卷 38

03 鲜美水产 39

豆豉烤鱼 39

烤奶油鱼头 40

香茗烤鳕鱼 41

泡椒烤鱼 42

烤蒜蓉大虾 44

烤果味虾 45

酱烤墨鱼仔 46

香葱烤鲜鱿 46

蛋黄烤生蚝 47

04 中西主食 48

凤梨酥饼 48

玉米南瓜饼 49

麻酱烧饼 50

蛋黄椒盐饼 52

芝士肉酱意粉 54

烤蔬菜香肠饭 56

海鲜芝士烤饭 57

法式奶油面包 58

栗子面包 59

起司洛夫面包 60

全麦面包 61

玉米蛋糕 62

蔬菜蛋糕 63

酥脆芝麻饼 64

巧克力马芬 65

杏仁瓦片 66

PART2 时尚微波菜 68

如何选购微波炉 68

微波炉六项主要用途 68

微波炉使用注意事项 69

微波炉的保养 69

01 鲜嫩蔬菜 70

蒜蓉白菜 70

素炒菠菜 70

炒油菜 71

芹菜拌干丝 71

油焖茭白 72

酱汁茄子 72

素酿南瓜 73

02 营养菌豆 74

麻辣豆腐 74

冬笋香菇 75

盐水蚕豆 75

03 喷香肉菜 76

沙茶烤肉串 76

蒜泥白肉 77

洋葱猪排 78

豉汁酿苦瓜 79

土豆烧排骨 80

酱炒猪尾 80

碧绿腰花 81

微波烧烤 81

南瓜牛排 82

烤羊腿 83

微波鸡翅 83

三色蒸水蛋 84

04 美味水产 85

豆腐黄花鱼 85

清蒸鲳鱼 86

椒盐鲜鱿 86

微波炉烤虾串 87

虾仁酿香菇 87

煎酿三宝 88

蝴蝶虾 89

微波螃蟹 90

南乳煎蚝 90

05 可口主食 91

油饭 91

榨菜豆豉饭团 91

萝卜三角饭团 92

牛奶水果燕麦粥 92

胡萝卜粥 93

奶酪红薯饼干 93

蒜蓉小面包 94

煎蛋三明治 94

微波炉蛋糕 95

简易微波蛋糕 96

香蕉全麦比萨 96

PART3 电饼铛美食 98

选购电饼铛须知 98

使用电饼铛须知 98

清洗电饼铛须知 99

电饼铛的适用范围 99

电饼铛常见故障及排除方法 99

用电饼铛做出的美馔 99

01 特色饼子 100

豆芽煎米饼 100

火腿奶酪饼 101

油酥肉馅饼 102

红豆南瓜饼 104

肉丝香菇炒饼 106

02 花样馒头 108

果味馒头 108

葱香孜然馒头 109

肉酱土豆馒头 109

火腿馒头夹 110

03 纷呈包子 111

干煎牛肉包 111

水煎龙凤包 112

生煎奶味包 114

生煎鱼香包 115

烫面泡菜包 116

04 五彩饺子 117

煎金银饺子 117

水晶奶黄饺 118

05 风味发糕 119

果脯甜糕 119

红薯糕 120

06 清香素菜 121

孜然烤土豆 121

干煎土豆丝 122

烤葱香鸡腿菇 122

07 醇香肉菜 123

烤啤酒黑椒翅 123

烤蒜香花肉 124

荔枝肉 124

蒜香盐煎肉 125

煎豆腐夹肉 126

培根黄瓜卷 128

孜然羊肉卷 129

煎松仁牛柳 130

08 鲜香水产 131

醋焖鲢鱼 131

蛋煎香菜虾仁 131

川式寿司虾 132

香煎虾饼 134

PART4 电饭煲美食 136

电饭煲的选购 136

电饭煲使用注意事项 136

电饭煲烹美食操作要点 137

电饭煲按键说明 138

电饭煲的清洁及保养 138

01 炒菜 139

茄条仔鸡 139

青椒肉丝 140

02 煎菜 142

甜辣鸡翅 142

韭菜鸡蛋饼 144

03 爆菜 145

酱爆排骨 145

碎米鸡丁 146

泡豇豆墨鱼仔 148

04 蒸菜 149

剁椒玉米鱼头 149

海米鸡蛋羹 150

05 烧菜 151

麻婆豆腐 151

蒜香排骨 152

06 炖菜 153

海鲜炖豆腐 153

滋补母鸡汤 154

白菜炖虾 155

07 煮菜 156

酸汤肥牛粉 156

果味元宵羹 158

08 焖菜 159

油焖大虾 159

玉米猪尾 160

09 熘菜 161

鱼香茄盒 161

醋熘油条 162

10 美味主食 164

电饭煲焖米饭详细过程 164

香菇鸡肉饭 165

腊肉杂粮饭 166

豉汁排骨饭 167

腊肉菠菜饭团 168

咸蛋香菇粥 169

冬瓜薏米粥 170

芹香豆腐干粥 171

鲜肉四喜饺 172

豆腐包子 173

香菌烧卖 174

酥松玉米饼 176

奶香煎饼 177

鸡肉比萨 178

三色发糕 180

奶味葡干蛋糕 182

PRT5 玩转面包机 184

如何选购面包机 184

面包机的使用方法 185

面包机的清洗 185

做好面包有诀窍 186

面包选料有讲究 187

高筋面粉与调配料比例 188

面包原料的投放顺序 188

面包机常见问题解决办法 188

营养吃面包 189

01 基础面包 190

咸味面包 190

甜味面包 191

02 蔬菜面包 192

番茄面包 192

紫甘蓝面包 194

03 水果面包 195

椰蓉面包 195

香蕉奶味面包 196

菠萝面包 198

04 干果面包 200

花生面包 200

杏仁面包 201

芝麻核桃面包 202

05 粗粮面包 203

玉米面包 203

全麦面包 204

黑麦面包 205

燕麦面包 206

06 花式面包 208

蜜豆面包 208

葱香火腿面包 209

肉松面包 210

什锦果干面包 211

紫薯面包 212

黑芝麻面包 213

07 风味面包 214

牛奶面包 214

咖啡面包 215

蜂蜜酸奶面包 216

奶香咸味面包 216

08 面包机做蛋糕 217

海绵蛋糕 217

草莓椰子蛋糕 217

葡干鸡蛋糕 218

蜂蜜鸡蛋糕 218

PART6 多能料理机 220

料理机的组成 220

搅拌杯的安装和使用方法 221

碾磨杯的安装和使用方法 221

搅肉杯的安装和使用方法 222

过滤网安装和使用方法 222

料理机操作要点 223

料理机的清洗和保养技巧 223

01 地道粉料 224

五香蒸肉米粉 224

麻辣味粉 225

西式蒜香粉 226

花椒盐 228

咖喱粉 229

02 飘香酱料 230

麻香煳辣酱 230

蒜蓉辣椒酱 232

香辣黄豆酱 233

剁椒酱 234

花生酱 235

豆豉辣酱 236

五香肉酱 238

03 香浓果蔬泥 239

蓝莓山药泥 239

香糖薯泥 240

苹果莲藕泥 241

04 瘦身果蔬汁 242

胡萝卜香瓜汁 242

青橘柠檬冰饮 243

薄荷橙子汁 244

蓝莓猕猴桃汁 245

05 宜人果蔬汤 246

冰糖双耳汤 246

酸梅汤 247

06 调理酸奶 248

美肤酸奶 248

草莓酸奶 249

解暑酸奶 250

杏仁双西酸奶 251

07 降温奶昔 252

什锦水果奶昔 252

蓝莓黄桃奶昔 253

巧克力香蕉奶昔 254

瘦身蔬菜奶昔 255

08 米糊豆浆 256

花生山药米糊 256

萝卜米糊 257

雪梨黄瓜米糊 258

枣香薏米糊 259

枸杞红豆玉米糊 260

五香花生豆浆 261

大米黑豆浆 262

09 降温冰沙 263

芒果冰沙 263

橙子冰沙盅 264

猕猴桃蓝莓冰沙 265

咖啡冰沙 266

10 鲜香馅料 267

黄酱牛肉馅 267

水汆肉丸馅 268

胡萝卜猪肉馅 269

孜然羊肉馅 270

PART7 榨汁机饮品 272

如何选购榨汁机 272

榨汁机的种类 272

正确使用榨汁机 273

自制和饮用蔬菜汁应注意的问题 273

多种果蔬如何搭配 273

果蔬汁应该怎么喝 273

01 爽口水果汁 274

鲜榨瓜汁 274

鲜苹果雪梨汁 275

苹果蜜桃汁 275

苹果青提汁 275

蜂蜜苹果汁 276

香蕉橘子汁 276

蜂蜜柳橙汁 276

柚橘橙三果汁 277

西柚苹果汁 277

芒果汁 277

芒果牛奶饮 278

芒果椰汁 278

芒果橙汁 278

香甜西瓜汁 279

西瓜葡萄汁 279

柠檬汁 279

香瓜蜜汁 280

香瓜鲜桃汁 280

柠檬甜瓜汁 280

草莓风味酸奶 281

猕猴桃汁 281

猕猴桃乳酸汁 281

荔枝青苹果汁 282

美白果汁 282

木瓜菠萝奶汁 282

提子苹果汁 283

夏日清凉鲜汁 283

葡萄苹果鲜汁 283

菠萝汁 284

四季果汁 284

02 多彩蔬菜汁 285

番茄酸奶汁 285

芦荟蜂蜜汁 285

芦荟芹菜汁 285

黄瓜姜汁 286

胡萝卜汁 286

03 果蔬综合汁 287

番茄苹果柠檬汁 287

排毒果蔬汁 287

莲藕苹果汁 287

蔬菜精力汁 288

番茄苹果汁 288

鲜姜橘子汁 288

菠萝木瓜汁 289

健康果蔬汁 289

胡萝卜西瓜汁 289

莴苣苹果鲜汁 290

木瓜鲜姜汁 290

生菜梨汁 290

胡萝卜生菜汁 291

小黄瓜梨鲜汁 291

雪梨鲜汁 291

番茄菠萝汁 292

草莓番茄汁 292

PART8 家用豆浆机 294

制作豆浆应注意的细节 294

豆浆机制豆浆操作程序 295

豆浆饮食指导 296

解析豆浆的营养 297

喝豆浆的误区 298

01 原味豆浆 299

青豆豆浆 299

黄豆豆浆 299

红豆豆浆 299

黑豆豆浆 300

绿豆豆浆 300

02 营养豆浆 301

豌豆豆浆 301

芝麻黑豆浆 301

玉米银耳枸杞豆浆 302

红枣莲子豆浆 302

玉米豆浆 303

红椒花生豆浆 303

米香豆浆 304

荞麦豆浆 304

糯米黑豆浆 304

养颜豆浆 305

五豆红枣豆浆 305

二豆蜜浆 305

枸杞豆浆 306

红枣枸杞豆浆 306

百合莲子豆浆 307

小麦大米豆浆 307

胡萝卜豆浆 307

小麦豆浆 308

黄米豆浆 308

芦笋豆浆 309

麦枣豆浆 309

03 保健祛病豆浆 310

干果养心豆浆 310

百合护心豆浆 310

红枣健脾胃豆浆 310

白果止咳豆浆 311

雪梨润肺豆浆 311

莲子清肺豆浆 311

抗过敏豆浆 312

红枣养肝豆浆 312

山楂保肝豆浆 313

苹果宜肝豆浆 313

薏米祛湿豆浆 314

芝麻乌发黑豆浆 314

菊花祛火豆浆 314

黑豆补肾豆浆 315

黑豆活血豆浆 315

红枣补血豆浆 315

芝麻冰糖乌发豆浆 316

燕麦排毒豆浆 316

栗子芝麻壮骨豆浆 316

紫米补气豆浆 317

糯米补气豆浆 317

山药薏米祛湿豆浆 317

青豆护肝豆浆 318

强肾豆浆 318

紫菜补钙豆浆 319

绿豆小米祛火豆浆 319

绿豆南瓜排毒豆浆 320

核桃红枣抗衰豆浆 320

黑豆抗衰豆浆 321

菊花茶抗辐射豆浆 321

04 滋养米糊 322

米糊的营养功效 322

制作米糊注意事项 322

神仙米糊 323

杏仁橘红米糊 323

红枣木耳紫米糊 323

扁豆小米糊 324

土豆京糕米糊 324

鸡肝米糊 324

木瓜枣莲米糊 325

土豆海米糊 325

牛肉南瓜米糊 325

番茄薏米糊 326

丝瓜虾皮米糊 326

百合菜心米糊 327

韭菜虾肉米糊 327

西蓝花米糊 328

果香黄豆米糊 328

花生枣桂米糊 328

南瓜山药米糊 329

白果米糊 329

三蔬米糊 329

黄芪鸡汁米糊 330

金针菇米糊 330

龙眼米糊 331

莲子百合米糊 331

杏仁菠菜米糊 332

牛肉香菌米糊 332

PART9 活力酸奶机 334

怎样选购酸奶机 334

酸奶机使用详细步骤 334

酸奶机的清洗和保养秘诀 334

酸奶机自制酸奶的要点 335

自制酸奶的保健作用 337

酸奶饮用五忌五宜 338

基础酸奶的制法 339

01 水果风味酸奶 340

桂花山楂酸奶 340

蓝莓酸奶 341

樱桃酸奶 341

菠萝蜂蜜酸奶 342

白玉润泽酸奶 342

香瓜酸奶 343

西瓜酸奶 343

火龙果酸奶 344

桑葚酸奶 344

豆沙果味酸奶 345

02 干果风味酸奶 346

花生酸奶 346

开心果酸奶 347

黑芝麻酸奶 347

核桃酸奶 348

核桃番茄酸奶 349

03 蔬菜风味酸奶 350

菠菜酸奶 350

番茄蜂蜜酸奶 351

银耳果味酸奶 352

胡萝卜酸奶 353

04 其他风味酸奶 354

绿豆酸奶 354

玉米酸奶 355

玫瑰茶酸奶 356

大豆酸奶 357

藕粉酸奶 358

胶原蛋白酸奶 358

PART10 超炫冰激凌机 360

全自动冰激凌机的使用方法 360

冰激凌的口味分类和主要特点 360

不用机器自制牛奶冰激凌的方法 361

冰激凌的制作要点 361

冰激凌中的营养成分及健康吃法 361

01 牛奶味 362

牛奶冰激凌 362

豆奶冰激凌 363

酸奶冰激凌 364

椰奶冰激凌 365

02 五谷味 366

八宝粥冰激凌 366

紫米冰激凌 367

白米冰激凌 368

玉米冰激凌 369

蜜红豆冰激凌 370

03 蔬果味 371

南瓜冰激凌 371

胡萝卜冰激凌 372

紫薯冰激凌 373

芦荟冰激凌 374

番茄冰激凌 375

苹果冰激凌 376

水蜜桃冰激凌 377

香蕉冰激凌 378

蜂蜜柠檬冰激凌 379

红提子冰激凌 380

猕猴桃冰激凌 381

芒果冰激凌 382

雪梨冰激凌 383

草莓冰激凌 384

04 茶及香料味 385

乌龙茶冰激凌 385

绿茶冰激凌 386

薄荷冰激凌 387

05 坚果味 388

杏仁冰激凌 388

开心果冰激凌 389

花生冰激凌 390

腰果冰激凌 391

核桃冰激凌 392

黑芝麻冰激凌 393

06 其他口味 394

红酒冰激凌 394

栗子冰激凌 395

黑巧克力冰激凌 396

咖啡冰激凌 397

桂花冰激凌 398

朗姆冰激凌 399

普洱冰激凌 400

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