表面、界面和胶体 原理及应用 第2版PDF格式文档图书下载

第1章 表面和胶体：边缘科学的领域 1

1.1引言：被忽视尺寸的世界 1

1.2历史简述 4

1.3将来远景 5

习题 5

第2章 表面与界面：一般概念 6

2.1界面的性质 6

2.2表面自由能 8

习题 14

第3章 表面活性和表面活性剂的结构 16

3.1表面活性的基本结构要求 16

3.2表面活性剂结构和来源 18

3.3表面活性剂的经济重要性 25

3.4环境中的表面活性剂 27

习题 28

4.1化学作用和物理作用 30

第4章 吸引力 30

4.2长程物理力的重要性 31

4.3物理力的分类 32

4.4范德瓦尔斯力 41

4.5表面和粒子间的相互作用 49

4.6Lifshitz理论：一种连续方法 51

4.7界面相互作用的流体动力学流动效应 56

习题 58

5.1界面电荷的来源 60

第5章 静电力和双电层 60

5.2静电理论：Coulomb定律 63

5.3动电现象 69

习题 73

第6章 毛细作用 74

6.1流体性质和动力学 75

6.2毛细模型 76

6.3液体-流体体系中毛细驱动力 77

6.4某些实际的毛细体系 89

习题 93

第7章 固体表面 95

7.1固体的表面迁移率 96

7.2“历史”及固体表面的特性 98

7.3固体表面自由能与表面张力的关系 99

7.4固体表面的形成 100

习题 105

第8章 液体-流体界面 107

8.1液体表面的性质：表面张力 107

8.2溶液的表面张力 112

8.3表面活性剂的吸附和Gibbs单分子膜 115

8.4不溶性单分子膜 120

8.5单分子膜的物理状态 123

8.6结语 132

习题 133

第9章 吸附 136

9.1引言 136

9.2在固-气界面上的吸附 141

9.3固-气吸附等温线 147

9.4在固-液界面的吸附 152

9.5吸附模型 152

9.6溶质吸附的定量化 153

习题 161

第10章 胶体和胶体稳定性 163

10.1胶体和胶体现象的重要性 163

10.2胶体：一种实用的定义 164

10.3胶体形成的机理 167

10.4胶体行为的“根源” 169

10.5胶体稳定性的基本规则 170

10.6胶体稳定性的来源 176

10.7空间稳定作用或熵稳定作用 178

10.8凝结动力学 181

10.9完全相互作用曲线 188

习题 189

第11章 乳液 192

11.1乳液科学与技术的基本概念 192

11.2乳液的形成 193

11.3乳液和液-液界面 194

11.4液-液界面上的吸附 196

11.5乳液形成和稳定性的一般讨论 198

11.6稳定机理的某些细节 199

11.7溶度参数、表面活性剂和乳液 210

11.8HLB和溶度参数之间的关系 213

11.9几何方法 214

11.10多重乳液 219

习题 223

第12章 泡沫 225

12.1泡沫的重要性 226

12.2泡沫的形成 226

12.3泡沫的基本性质 227

12.4泡沫的稳定性或持久性 228

12.5发泡能力和稳定性的实际控制 231

12.6泡沫的形成和表面活性剂的结构 234

12.7液晶和泡沫的稳定性 236

12.8添加剂对表面活性剂泡沫性质的影响 237

12.9泡沫抑制 239

习题 241

第13章 气溶胶 243

13.1气溶胶的重要性 243

13.2气溶胶的胶体性质 244

13.3液体气溶胶：雾 248

13.4固体气溶胶：粉尘和烟 254

13.5气溶胶的破坏 255

习题 258

第14章 界面上的高分子 260

14.1大分子的溶解性 260

14.2高分子在界面上的吸附 262

14.3高分子-表面活性剂的相互作用 264

习题 272

第15章 缔合胶体：胶束、囊泡和膜 274

15.1表面活性剂溶解度、Krafft温度和雾点 274

15.2表面活性剂液晶 277

15.3胶束 279

15.4分子几何学与缔合胶体的形成 285

15.5表面活性剂结构、环境和胶束化过程之间的关系 288

15.6囊泡和双层膜 297

15.7生物膜 299

习题 301

第16章 增溶、胶束催化和微乳液 302

16.1增溶 302

16.2增溶作用和营养学 308

16.3胶束催化 309

16.4微乳液 312

习题 314

第17章 润湿和铺展 316

17.1接触角 316

17.2润湿的热力学 322

17.3接触角与固体表面能的计算 327

17.4润湿动力学 331

17.5竞争润湿 333

17.6表面活性剂对润湿过程的影响 334

习题 339

第18章 摩擦、润滑和磨损 341

18.1摩擦 341

18.2摩擦和表面性质 344

18.3润滑 347

18.4磨损 357

习题 361

19.1术语 363

第19章 黏附 363

19.2热力学黏附或理想黏附 364

19.3实际的黏附 365

19.4“良好”黏附的某些条件 367

19.5黏附破坏 370

习题 372

总参考文献 374

各章参考文献 374

英汉名词对照 380

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