食品理化检测技术PDF格式文档图书下载
第一部分 食品理化检测常规项目 1
预备知识一 课程概述 2
预备知识二 食品理化检验的一般程序 5
任务一 食品密度的测定 10
任务工单一 相对密度的测定 15
任务二 食品折射率的测定 17
任务工单二 食品折射率的测定 21
任务三 固体食品比体积、膨胀率的测定 23
任务工单三 食品比体积、膨胀率的测定 25
任务四 食品中水分含量的测定 27
任务工单四 食品中水分含量的测定 33
任务五 食品中灰分含量的测定 35
任务工单五 食品中灰分含量的测定 39
任务六 食品酸度的测定 41
任务工单六 食品酸度的测定 47
任务七 食品中脂肪含量的测定 49
任务工单七 食品中脂肪含量的测定 57
任务八 食品中碳水化合物含量的测定 59
任务工单八 食品中还原糖含量的测定 63
任务九 食品中蛋白质和氨基酸含量的测定 65
任务工单九 食品中蛋白质含量的测定 69
任务十 食品中维生素含量的测定 71
任务工单十 食品中维生素C含量的测定 79
任务十一 食品中护色剂含量的测定 81
任务工单十一 食品中亚硝酸盐含量的测定 85
任务十二 食品中甜味剂含量的测定 87
任务工单十二 食品中甜味剂含量的测定 89
任务十三 食品中防腐剂含量的测定 91
任务工单十三 食品中苯甲酸含量的测定 95
任务十四 食品中铅含量的测定 97
任务工单十四 食品中铅含量的测定 99
任务十五 食品中铁含量的测定 101
任务工单十五 食品中铁含量的测定 103
任务十六 食品中钙含量的测定 105
任务工单十六 食品中钙含量的测定 109
任务十七 植物性食品中有机磷农药含量的测定 111
任务工单十七 植物性食品中有机磷农药含量的测定 115
任务十八 食品中黄曲霉毒素含量的测定 117
任务工单十八 食品中黄曲霉毒素含量的测定 123
第二部分 综合实训项目 125
综合实训一 乳制品的理化检验 126
综合实训二 肉制品的理化检验 129
综合实训三 饮料的理化检验 132
综合实训四 水果制品的理化检验 135
综合实训五 糕点的理化检验 138
[附录一]综合实训项目报告书样本 141
[附录二]食品卫生检验方法 145
参考文献 161
- 《食品理化检测技术》臧剑甬,陈红霞主编 2013
- 《食品理化检测技术》刘靖,陈妍主编 2015
- 《食品理化检测技术》李五聚,崔惠玲主编 2012
- 《食品检测技术 理化检验 感官检验技术》朱克永主编 2011
- 《食品安全理化检测方法概述与应用》定天明,闻胜,高进主编 2016
- 《食品理化与微生物检测实验》张英主编 2004
- 《食品检测技术》吴晓彤主编 2008
- 《理化检测》王金花,张朝晖主编 2010
- 《食品理化检验技术》肖芳,刘春娟主编 2017
- 《食品检验技术 理化部分》王燕主编 2008
- 《食品理化检测技术》李五聚,崔惠玲主编 2012
- 《食品营养》崔惠玲主编 2008
- 《在广袤的土地上》(美)纳拉扬,(美)皮特施著;崔惠玲等译 2004
- 《物理化学及硅酸盐物理化学实验》崔惠玲编 1991
- 《反思与创新 韩国语词类学史研究 1897-2010》崔惠玲著 2016
- 《提防假广告陷阱》李五一主编 1997
- 《对中国商人说》李五一主编 1998
- 《中国总经理》李五一主编 1997
- 《最新集邮与投资》李五一主编 1997
- 《跨世纪法理学回顾与展望》庄金锋,崔惠平主编 2000
- 《网络互联技术手册 第2版》(美)(K.唐斯)Kevin Downes等著;包晓露等译 1999
- 《工业管道泄漏防治》阮徐狓,仉家骅编 1988
- 《高中复习丛书 化学》吴效衡 1985
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《生物化学应试习题集》李刚,马文丽主编;贺俊崎,倪菊华,王杰,王海生,杨洁副主编 2014
- 《俄汉工业产权词汇》中国专利局信息中心编译 1990
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《THE PRESS AND AMERICA》 2222