食品理化检测技术PDF格式文档图书下载
学习情境一 食品理化检测技术基础知识 1
项目一 食品理化检测标准查询与解读 3
项目二 食品检验方法评价与数据处理 8
项目三 食品样品的采集技术 33
项目四 食品样品的预处理 41
学习情境二 食品感官检测技术 51
项目一 食品感官检验基本技术 53
项目二 感官分析评定员的技能训练 68
学习情境三 食品一般营养成分的检测 97
项目一 食品中水分的测定 99
项目二 食品中总灰分的测定 110
项目三 食品中酸度的测定 118
项目四 食品中脂肪的测定 131
项目五 食品中糖类的测定 148
项目六 食品中蛋白质和氨基酸的测定 163
项目七 食品中维生素含量的测定 181
学习情境四 食品中有毒有害物质的检测 193
项目一 食品中农药残留量的测定 195
项目二 动物源食品中兽药残留量的测定 205
项目三 食品中金属元素的测定 217
附录 227
附录一 临界t值表(双尾) 227
附录二 临界F值表(α=0.05) 228
附录三 临界F值表(α=0.01) 228
附录四 随机数表 229
附录五 三点检验检验表 230
附录六 成对比较检验检验表 231
附录七 二-三点检验和五中取二检验检验表(α=5%) 232
附录八 x2分布表 233
附录九 转化糖因数表(蓝-爱农法) 235
附录十 葡萄糖、果糖因数表(蓝-爱农法) 236
附录十一 麦芽糖、乳糖因数表(蓝-爱农法) 236
附录十二 相当于氧化亚铜质量的葡萄糖、果糖、乳糖、转化糖质量表 237
附录十三 铁氰化钾定量试样法还原糖换算表(还原糖含量以麦芽糖计) 242
参考文献 243
- 《食品理化检测技术》臧剑甬,陈红霞主编 2013
- 《食品理化检测技术》刘靖,陈妍主编 2015
- 《食品理化检测技术》李五聚,崔惠玲主编 2012
- 《食品检测技术 理化检验 感官检验技术》朱克永主编 2011
- 《食品安全理化检测方法概述与应用》定天明,闻胜,高进主编 2016
- 《食品理化与微生物检测实验》张英主编 2004
- 《食品检测技术》吴晓彤主编 2008
- 《理化检测》王金花,张朝晖主编 2010
- 《食品理化检验技术》肖芳,刘春娟主编 2017
- 《食品检验技术 理化部分》王燕主编 2008
- 《食品理化检测技术》刘靖,陈妍主编 2015
- 《推销实务》陈妍主编;赵广延,彭杰副主编 2010
- 《行政法原理与实务》刘靖华主编;胡丽珠,欧元军副主编;刘靖华,朱勇,胡丽珠等撰稿人 2014
- 《行政诉讼法原理与实务》欧元军主编;刘靖华副主编;欧元军,万春梅,刘靖华,朱勇,郭昕撰稿人 2016
- 《市场调研》赵广岩,陈玉清主编;陈妍副主编 2010
- 《材料力学》李章政,陈妍如,侯蕾主编 2016
- 《凌河人鉴》刘靖炎主编;陈显祥副主编 1990
- 《城市轨道交通运营安全与应急处理》于福权主编;杨君鹏,王冬梅,苑壮凌副主编;方振龙,孙晓梅,肖敬伟,肖华,李金铭,韩玉辉,马骏,李状,李威,王海啸,陈妍,董薇参编 2015
- 《行政诉讼法》刘靖华主编;葛东生副主编 2005
- 《聆昕心灵之声》(英)艾琳·凯迪著;李晓霞,陈妍译 2004
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《THE PRESS AND AMERICA》 2222
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ERIC BARENDT 2009
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ROB EDELMAN 2006
- 《FREEDOM OF THE PRESS》DAVID L.GEBERT 2005
- 《Racism and the press》Teun A.van Dijk 2016
- 《Im spiegel per presse 1》Albert Schmitz 1983