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理化检验方法 1

1．生乳相对密度的测定（GB 5413.33-2010） 1

2．乳和乳制品杂质度的测定（GB 5413.30-2010） 5

3．乳和乳制品酸度的测定（GB 5413.34-2010） 13

4．婴幼儿食品和乳品中脂肪的测定（GB 5413.3-2010） 21

5．婴幼儿食品和乳品溶解性的测定（GB 5413.29-2010） 31

6．婴幼儿食品和乳品中脂肪酸的测定（GB 5413.27-2010） 39

7．婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定（GB 5413.5-2010） 49

8．婴幼儿食品和乳品中不溶性膳食纤维的测定（GB 5413.6-2010） 59

9．婴幼儿食品和乳品中维生素A、D、E的测定（GB 5413.9-2010） 65

10．婴幼儿食品和乳品中维生素K1的测定（GB 5413.10-2010） 75

11．婴幼儿食品和乳品中维生素B1的测定（GB 5413.11-2010） 83

12．婴幼儿食品和乳品中维生素B2的测定（GB 5413.12-2010） 89

13．婴幼儿食品和乳品中维生素B6的测定（GB 5413.13-2010） 95

14．婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定（GB 5413.14-2010） 101

15．婴幼儿食品和乳品中烟酸和烟酰胺的测定（GB 5413.15-2010） 109

16．婴幼儿食品和乳品中叶酸（叶酸盐活性）的测定（GB 5413.16-2010） 119

17．婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定（GB 5413.17-2010） 127

18．婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定（GB 5413.18-2010） 137

19．婴幼儿食品和乳品中游离生物素的测定（GB 5413.19-2010） 143

20．婴幼儿食品和乳品中钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定（GB 5413.21-2010） 151

21．婴幼儿食品和乳品中磷的测定（GB 5413.22-2010） 161

22．婴幼儿食品和乳品中碘的测定（GB 5413.23-2010） 167

23．婴幼儿食品和乳品中氯的测定（GB 5413.24-2010） 173

24．婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定（GB 5413.25-2010） 181

25．婴幼儿食品和乳品中牛磺酸的测定（GB 5413.26-2010） 193

26．婴幼儿食品和乳品中β-胡萝卜素的测定（GB 5413.35-2010） 203

27．婴幼儿食品和乳品中反式脂肪酸的测定（GB 5413.36-2010） 211

28．乳和乳制品中黄曲霉毒素M1的测定（GB 5413.37-2010） 219

29．食品中蛋白质的测定（GB 5009.5-2010） 237

30．食品中水分的测定（GB 5009.3-2010） 247

31．食品中灰分的测定（GB 5009.4-2010） 255

32．食品中铅的测定（GB 5009.12-2010） 259

33．食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定（GB 5009.33-2010） 275

34．食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定（GB 5009.24-2010） 293

35．食品中硒的测定（GB 5009.93-2010） 299

36．乳和乳制品中苯甲酸和山梨酸的测定（GB 21703-2010） 307

37．干酪及加工干酪制品中添加的柠檬酸盐的测定（GB 22031-2010） 313

38．生乳冰点的测定（GB 5413.38-2010） 323

39．乳和乳制品中非脂乳固体的测定（GB 5413.39-2010） 329

40．保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定（GB 28404-2012） 333

41．植物性食品中稀土元素的测定（GB 5009.94-2012） 341

42．食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定（GB 5009.205-2013） 349

43．婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定（GB 5413.20-2013） 405

44．婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定（GB 5413.31-2013） 413

45．婴幼儿食品和乳品中左旋肉碱的测定（GB 29989-2013） 417

微生物检验方法 421

1．食品微生物学检验 总则（GB 4789.1-2010） 421

2．食品微生物学检验 菌落总数测定（GB 4789.2-2010） 427

3．食品微生物学检验 大肠菌群计数（GB 4789.3-2010） 435

4．食品微生物学检验 沙门氏菌检验（GB 4789.4-2010） 445

5．食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验（GB 4789.10-2010） 467

6．食品微生物学检验 霉菌和酵母计数（GB 4789.15-2010） 485

7．食品微生物学检验 乳与乳制品检验（GB 4789.18-2010） 493

8．食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验（GB 4789.30-2010） 499

9．食品微生物学检验 乳酸菌检验（GB 4789.35-2010） 511

10．食品微生物学检验 阪崎肠杆菌检验（GB 4789.40-2010） 523

11．食品微生物学检验 志贺氏菌检验（GB 4789.5-2012） 535

12．食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验（GB 4789.13-2012） 549

13．食品微生物学检验 双歧杆菌的鉴定（GB 4789.34-2012） 559

14．食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数（GB 4789.38-2012） 571

15．食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验（GB 4789.7-2013） 585

16．食品微生物学检验 商业无菌检验（GB 4789.26-2013） 601

17．食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求（GB 4789.28-2013） 617

18．食品微生物学检验 沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌的肠杆菌科噬菌体诊断检验（GB 4789.31-2013） 669

19．食品微生物学检验 粪大肠菌群计数（GB 4789.39-2013） 687

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