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第1章 卤素 1

第1节 氯气 1

第2节 卤族元素 4

第2章 物质结构和元素周期律 7

第1节 原子 7

第2节 元素周期律和元素周期表 10

第3节 化学键 14

第3章 溶液 17

第1节 物质的量 17

第2节 溶液的浓度 20

第3节 溶液的渗透压 25

第4章 化学反应速率和化学平衡 29

第1节 化学反应速率 29

第2节 化学平衡 32

第5章 电解质溶液 35

第1节 弱电解质的电离平衡 35

第2节 水的电离和溶液的酸碱性 38

第3节 盐类的水解 40

第4节 缓冲溶液 43

第6章 烃 45

第1节 有机化合物概述 45

第2节 烷烃 48

第3节 烯烃和炔烃 51

第4节 闭链烃 54

第7章 醇、酚、醚 59

第1节 醇 59

第2节 酚 61

第3节 醚 63

第8章 醛和酮 66

第1节 醛和酮的结构、分类和命名 66

第2节 醛、酮的性质和常见的醛、酮 69

第9章 羧酸和取代羧酸 72

第1节 羧酸 72

第2节 取代羧酸 74

第10章 酯和油脂 78

第1节 酯 78

第2节 油脂 80

第11章 糖类 83

第1节 单糖 83

第2节 双糖 86

第3节 多糖 88

第12章 杂环化合物和生物碱 90

第1节 杂环化合物 90

第2节 生物碱 92

第13章 氨基酸与蛋白质 95

第1节 氨基酸 95

第2节 蛋白质 98

化学实验基本知识 102

实验1 化学实验基本操作 108

实验2 卤素 112

实验3 同周期、同主族元素性质的递变 114

实验4 溶液的配制和稀释 116

实验5 化学反应速率与化学平衡 119

实验6 电解质溶液 121

实验7 醇、酚、醛、酮的性质 124

实验8 羧酸、糖类、蛋白质的性质 126

参考文献 129

各章学习目标检测参考答案 130

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