食品科技英语PDF格式文档图书下载
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- 作 者:赵芳 杨永清主编 李志民 和东芹 杨蕾副主编
- 出 版 社:武汉:武汉理工大学出版社
- 出版年份:2011
- ISBN:9787562933427
- 标注页数:148 页
- PDF页数:159 页
第一部分 基础篇 1
第一章 概述 1
第一节 食品科技英语的学习背景与目的 1
第二节 科技英语的特点 1
第二章 科技英语的翻译基础 3
第一节 科技英语翻译的原则 3
第二节 专业术语的翻译 3
第三节 句子的翻译 7
第三章 英文题目、摘要和作者信息的写法 12
第一节 题目、作者姓名及单位的英文写法 12
第二节 英文摘要的写作规范 13
第二部分 阅读篇 15
第四章 食品中的营养素 15
阅读材料1 碳水化合物 15
阅读材料2 脂类 20
阅读材料3 蛋白质 25
阅读材料4 维生素 29
阅读材料5 矿物质 34
阅读材料6 水 39
第五章 食品的保藏 42
阅读材料7 食品低温保藏 42
阅读材料8 食品气调保藏 47
阅读材料9 食品干燥保藏 51
阅读材料10 食品辐照保藏 57
第六章 食品加工工艺 63
阅读材料11 肉制品的加工 63
阅读材料12 乳制品的加工 69
阅读材料13 果蔬食品的加工 73
阅读材料14 面点的加工 78
阅读材料15 酒的酿造 83
第七章 食品安全与质量控制 89
阅读材料16 食品安全性影响因素 89
阅读材料17 危害分析与关键控制点 93
阅读材料18 食品良好生产规范 99
第八章 常用食品检验仪器 103
阅读材料19 紫外-可见分光光度计使用基础 103
阅读材料20 荧光分光光度计使用基础 109
阅读材料21 原子吸收分光光度计使用基础 115
阅读材料22 旋光仪使用基础 121
阅读材料23 傅立叶变换红外光谱仪使用基础 126
阅读材料24 气相色谱使用基础 131
阅读材料25 高效液相色谱使用基础 136
阅读材料26 质谱仪使用基础 142
参考文献 148
- 《曾彦修主编 戴文葆副主编》 2222
- 《食品科技英语》赵芳,杨永清主编;李志民,和东芹,杨蕾副主编 2011
- 《食品科技系列 食品物性学》姜松,赵杰文等编著 2016
- 《全国三十八所重点中学教师编 薛金星丛书主编 高洪海本册主编 张玉娟副主编》《中小学基础知识手册丛书》编写组编 2003
- 《食品科技系列 食品化学与分析实验》严奉伟,丁保淼主编 2017
- 《“中国工程科技论坛”系列 中国食品制造技术与轻工工程科技》中国工程院著 2018
- 《国外马克思主义研究 2 杨金海主编;冯雷,薛晓源副主编;冯章本卷主编 中央编译出版社 2015 图像PDG》 2222
- 《实用英汉食品科技词汇》钱建亚主编 2008
- 《台湾的食品科技与食品产业发展政策》丁锡镛博士主编;岚德智库,食品产业研究研究小组编辑 2002
- 《学报主编的思考 全国高校文科学报主编研讨会论文集》全国高校文科学报研究会编辑委员会编 1989
- 《食品科技英语》赵芳,杨永清主编;李志民,和东芹,杨蕾副主编 2011
- 《市场营销实务》干冀春,和东芹主编;王晓丽,孟丽,党辉,刘书梅副主编 2011
- 《物流管理概论》雍兰利,魏凤莲编;张志强,吴满财,赵松龄,杨蕾副主编 2011
- 《地形测量技术实训指导书》马真安,吴文波主编;柳小燕,杨蕾副主编 2011
- 《高考作文经典素材活学速用》曹琼主编;朱金丽,周芹,杨蕾副主编 2014
- 《电路分析 第4版》刘志民主编;张咏军副主编;李浩然,钱际光参编;杨健康主审 2012
- 《高考作文微素材 用小素材写大文章》曹琼主编;朱金丽,周芹,杨蕾副主编 2014
- 《大学英语写作与翻译实训教程》韩伟主编;张俊丽,隋成梅,杨蕾副主编 2014
- 《实用社交礼仪》张岩松,宋小峰主编;杨丽明,申卫群,马蕾副主编 2011
- 《电子商务物流》高杨,李巍巍,万海霞主编;陈爽,王蕾蕾副主编 2010
- 《出版探索 纪念武汉大学编辑出版学专业创建廿周年校友论文集》罗紫初,方卿主编 2003
- 《武汉会战》薛岳,赵子立等著 2015
- 《莎士比亚新论 武汉国际莎学研讨会论文集》阮珅主编 1994
- 《武汉会战亲历记》全国政协文史和学习委员会编 2015
- 《《科学》中的理化地生 武汉版 九年级 下》《科学》课研究组编 2006
- 《《科学》中的理化地生 武汉版 八年级 下》《科学》课研究组编 2006
- 《《科学》中的理化地生 武汉版 七年级 下》《科学》课研究组编 2006
- 《科学中的理化地生 九年级 上 武汉版》《科学》课研究组编 2006
- 《科学中的理化地生 七年级 上 武汉版》《科学》课研究组编 2006
- 《科学中的理化地生 八年级 上 武汉版》《科学》课研究组编 2006