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一、饲料基础知识 3

（一）饲料中的营养物质与功用 3

（二）饲料营养价值的评定 8

（三）畜禽对饲料的消化利用特点 9

（四）饲料的分类、种类及特点 12

1．青饲料 12

2．粗饲料 14

3．青贮饲料 16

4．能量饲料 17

5．蛋白质饲料 20

6．矿物质饲料 27

7．维生素饲料 28

8．添加剂饲料 29

二、饲料的种植、养殖与采集 47

（一）青饲料的种植 47

1．紫花苜蓿的种植 47

2．红三叶的种植 49

3．聚合草的种植 51

（二）水生饲料的养殖 53

1．水葫芦的养殖 53

2．绿萍的养殖 56

1．青绿树叶的采集 58

（三）野生青饲料的采集 58

2．野草、野菜类的采集 60

（四）饲用动物的养殖 61

1．蚯蚓的养殖 61

2．蝇蛆的养殖 66

3．蜗牛的养殖 71

4．人工育虫 75

（五）野生饲用动物的收集 77

（六）饲料的综合利用 78

（一）饲料的加工调制方法 82

三、饲料的加工调制 82

（二）动物性饲料的加工 94

1．鱼粉的加工 95

2．液体鱼蛋白的加工 96

3．血粉的加工 97

4．肉骨粉的加工 99

5．羽毛粉的加工 99

6．骨粉的加工 100

（三）常用含毒饲料的脱毒 101

（四）饲料的贮藏 105

（一）畜禽的营养需要 108

四、畜禽营养需要与饲养标准 108

（二）畜禽饲养标准 116

1．鸡的饲养标准 117

2．猪的饲养标准 126

3．乳牛的饲养标准 136

4．肉用牛的饲养标准 146

5．水貂、鹌鹑、种鸭、火鸡的饲养标准 152

五、配合饲料与饲料配合 157

（一）配合饲料的种类和特点 157

（二）配合饲料的质量标准和品质鉴定 159

（三）配合饲料的生产与质量管理 164

（四）饲料配合的原则和方法 168

1．饲料配合的基本原则 168

2．各类畜禽饲料配合的具体要求 169

3．饲料配合的方法 171

六、畜禽常用饲料配方 197

（一）鸡用饲料配方 198

（二）猪用饲料配方 207

（三）乳牛用饲料配方 213

（四）奶山羊、肉牛、兔用饲料配方 217

（五）役牛、役马、绵羊用饲料配方 225

（六）鸭、鹅、鹌鹑、肉鸽、火鸡用饲料配方 229

（七）水貂、麝、茸鹿用饲料配方 238

（八）鱼用饲料配方 246

七、常见饲料中毒及其防治 250

（一）棉籽饼中毒及其防治 251

（二）菜籽饼中毒及其防治 252

（三）蓖麻籽饼中毒及其防治 253

（四）亚硝酸盐中毒及其防治 254

（五）氢氰酸中毒及其防治 256

（六）马铃薯中毒及其防治 257

（七）黑斑病甘薯中毒及其防治 258

（八）霉玉米中毒及其防治 259

（九）淀粉浆、渣中毒及其防治 260

（十）食盐中毒及其防治 261

附录 263

一、名词简介 263

二、常用计量单位换算表 270

三、摄氏与华氏温度换算表 271

四、相对湿度查阅表 272

五、维生素的稳定性及其配伍禁忌 273

六、出口饲料的品名、规格和包装要求（摘要） 274

七、饲料产品简介 282

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