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第一篇 总论第一章 认识荷兰 3

人民和国家 3

农业资源 6

农业与国民经济 7

荷兰与世界 8

第二章 农场的活力 12

引言 12

家庭农场 13

农场的退出 14

规模的扩张 17

高度专业化 22

小结 25

第三章 生产结构 26

引言 26

开放与“保护” 26

总的格局 27

大田种植业 29

园艺业 31

花卉业 32

蔬菜生产 36

其他园艺作物 38

畜禽饲养业 39

奶牛业 40

肉牛、马、羊 42

养猪业 43

禽蛋生产 45

林业 46

渔业 48

结构与生产率 49

小结 51

第四章 从田间到餐桌 53

引言 53

投人物供应 53

饲料供应 54

种子业 55

农产品加工 57

乳品工业 60

肉类加工 61

马铃薯加工 62

制糖工业 63

其他食品加工 64

企业的国际化 66

销售系统 67

物流 67

拍卖业 69

质量至上 71

小结 74

第五章 大进大出 75

引言 75

贸易立国 75

世界冠军 76

提高国际竞争力 77

为出口而生产 79

利用国际资源 82

进口的重要性 82

进口什么？ 83

为什么偏偏是荷兰？ 86

小结 88

第六章 发展的支柱 89

引言 89

基础设施 89

水利工程 89

经济大动脉 92

合作社和农民组织 93

农民自己的银行 97

知识创新系统 99

向人力资源投资 99

科学研究 101

推广与知识交流 105

农业教育 106

小结 109

第七章 制度、战略和政策 111

引言 111

制度的效率 112

战略选择 115

政府与政策 117

小结 120

第二篇 探索与讨论第八章 农业高效之源 123

引言 123

“人多地少”怎么办？ 123

专业化与技术创新 125

奶牛业的经济社会意义 127

第九章 “绿色”与竞争力 131

引言 131

“绿色”的萌发 131

“绿色”与国际竞争力 135

第十章 为什么荷兰农业比日本强？ 140

引言 140

农业结构的比较 140

制度因素 143

第三篇 所见所闻第十一章 三个农场的变迁 149

引言 149

三走圩田 149

菜农变花农 153

沧桑两代人 156

第十二章 市场“指挥”生产 160

引言 160

温室蔬菜 160

温室花卉 163

郁金香和哥肯霍夫 165

养牛专业户 167

挤奶机器人 169

家禽产业 171

第十三章 服务农民 176

引言 176

奶农之家 176

荷兰式拍卖 179

土豆加工 184

农民合作银行 185

合作：把“小”转化成“大” 187

LEI 188

第十四章 成功的基石 191

引言 191

三角洲工程 191

水务管理 192

土地整治 194

结语 197

第四篇 向荷兰学习第十五章 向荷兰学什么？ 201

附录 18

1．荷兰农业地理2．部分缩写词中外对照注释主要参考文献English Summary:Dutch Agriculture Through the Eyes of a Chinese Economist后记：献给我国农民专栏荷兰规模单位 18

荷兰奶牛业的技术进步 41

“综合质量系统” 46

荷兰7大食品企业（1999年） 59

世界最大的花卉拍卖行 71

牛奶质量监督 73

面向世界市场 81

拦海大坝和圩田 91

访康宾纳合作社 97

科学之星 100

科学决策的基础 104

荷兰国花郁金香 166

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