寻味 行路天下,吃情不减PDF格式文档图书下载
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- 作 者:蔡澜著
- 出 版 社:北京:中国华侨出版社
- 出版年份:2013
- ISBN:9787511333261
- 标注页数:252 页
- PDF页数:265 页
图书介绍:本书从食物的特性、烹调的方式和师傅的人生中可以看出每个地方的文化和生活。著名美食家蔡澜巡游世界,尝遍天下的美食,本书所辑的是蔡澜在旅途中所写的一些关于各地美食的散文,平易通俗、幽默风趣的语言,带我们在中国的酒店、日本的面馆、南洋的小食店、美洲的小乡镇等地细品各色餐点,一再发现美食所具有的神奇魔力。
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图书介绍
吃遍内地 2
北京热冬 2
京都老蔡记 7
上海菜市场 11
甜菜苦菜 15
食在重庆 19
广州羊痴大聚会 24
中山蛇宴 29
顺德餐会 33
顺德大食行 38
台澳美食行 44
台北鼎泰丰 44
赤崁楼 49
台湾内脏饮食文化 53
虱目鱼 58
南投美食游 63
极品轩和炼珍堂 68
台湾老饕 73
台南担仔面 78
澳门餐 82
澳门佑汉市场 87
觅香东南亚 92
新加坡海南鸡饭 92
新加坡熏衣草熟食中心 97
新加坡发记 102
为了一碗越南牛肉河 107
吉隆坡金莲记 111
吉隆坡猫山王 116
马来西亚河鱼王 125
曼谷R&R 130
日韩食尚 136
黑泽明的餐桌 136
乌鱼子 141
天妇罗 146
正统的寿司 150
神户飞苑 155
河豚旅程 160
鳗鱼屋野田岩 165
冈山平翠轩 170
“一风堂”拉面店 175
日本炒面 180
东京鬼婆牛杂 185
仙馔鲍鱼 190
济州岛大盈 195
越洋寻味 202
墨尔本维多利亚市场 202
墨尔本万寿宫 207
匈牙利厨房 215
巴黎的陆羽茶室 220
巴古斯的神殿 224
勃艮第之旅 229
法国大餐 234
慕札医生 238
墨西哥烛光晚餐 243
说不完的美食 248
相关书籍
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- 《前尘往事》蔡澜著 2003
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- 《绝不择食》(新加坡)蔡澜著 2001
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