舌尖上的中国 古镇篇PDF格式文档图书下载

第一章 ：苏中自有甜如芋 10

1.木渎古镇：回不去的鲃肺汤 10

2.甪直古镇：甫里蹄，隐士的第二重境界 15

3.千灯古镇：千灯羊肉和乡愁论 23

4.惠山古镇：有一种等待叫糖芋头 28

第二章 ：浙里鸡争艳，面斗奇 35

5.西塘古镇：翻翻曲院荷，朵朵粉蒸肉 35

6.龙门古镇：神仙鸡——来自孝道的呼唤 40

7.南浔古镇：旧时皇家水引饼，今日寻常双交面 44

第三章 ：吃在皖内，瞧着锅里 51

8.绩溪古镇：香椿馃，早早发；芝麻馃，步步高 51

9.上庄古镇：饮食传播学的先驱者 56

第四章 ：“闽”里有虫，更有田鼠干 64

10.长汀古城：开轩面汀江，把酒话皱纱 64

11.石壁古镇：一鼠顶三鸡 67

12.和平古镇：发酵吧，豆浆君 72

13.芷溪古村：米酒，古村之魂 77

第五章 ：赣人喜粿，鲁人泣瓷 86

14.铅山古镇：石磨带走的是时光，灯盏留下的是鲜香 86

15.颜神（博山）古镇：陶器与酥锅的完美组合 90

16.南阳古镇：国宴上的鱼代表 96

第六章 ：众家之长集粤地，独领风骚数千年 104

17.沙湾古镇：当完美牛奶撞上呕家圣药 104

18.安铺古镇：“暗铺”吉祥，炊籺飘香 109

第七章 ：苍苍森八桂，兹地鱼肉香 116

19.大圩古镇：毛虫，中华石龙子，火红蛋皮让人迷 116

20.布泉小镇：布泉鱼的无氧呼吸和失传的“鲊” 119

21.扬美古镇：饮食界的混搭风 126

第八章 ：黔之驴技穷，黔之食无尽 132

22.天龙屯堡：驿站茶儿香，去病瘴；卷舌音儿土，暖心房 132

23.巴茅古寨：祭台上的至珍祭品 135

24.镇远古镇：饮食界的世界大同 139

25.青岩古镇：丝娃娃和它的灵魂 144

第九章 ：滇之南，藏之西，餐桌上的圣地 151

26.丽江古城：餐桌上的雪域霸主 151

27.格萨古村：摩梭阿妈家有头琵琶猪 157

28.鲁朗古镇：锅族的青藏高原，鸡界的珠穆朗玛 161

第十章 ：蜀路难，蜀菜璨，百菜千味让人叹 168

29.大佛古镇：油厨子和他的九斗碗 168

30.李庄古镇：天然去雕饰，返璞见僰候 175

31.柳江古镇：假酸浆冰花，真美味冰粉 182

32.怀远古镇：叶儿粑和蝴蝶效应 186

33.洛带古镇：痛并快乐着的辣椒素快感 191

第十一章 ：湘山湘水孕育奇异食材 201

34.芙蓉古镇：西方圣人花，东方蒿草粑 201

35.矮寨古镇：你很丑，但你很香浓 206

36.凤凰古城：绿葱红肉蒜苗黄，白米青蒿社饭香 209

第十二章：冀望粗粮的风韵 216

37.胜芳古镇：众里寻你千百度，你在街边小摊上 216

38.暖泉古镇：东方神草，暖泉的小家碧玉 220

第十三章：巴渝雾掩不住糍粑脆，三晋风吹不散面饼香 228

39.中山古镇：锅之鼻祖，原始的才是最妙的 228

40.平遥古城：“三熟”和“三义” 232

后记：温暖和感动 236

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