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目录 1

前言 1

家畜的生态学 汤逸人 1

一、家畜生态学的定义 1

二、研究家畜生态学的意义 3

（一）减少畜牧生产的盲目性 4

（二）为有计划地引种提供依据 4

（三）结合生态条件培育新品种 5

（四）从生态学观点研究杂交效果 6

（五）指导家畜品种区域规划和畜牧业发展规划 7

三、研究家畜生态学的途径 8

四、环境条件对家畜的影响 14

（一）温度 14

（二）湿度 22

（三）光照 23

（四）海拔 30

（五）季节 32

（六）饲料 34

（七）环境因素的刺激 37

（一）生产力水平 39

五、影响畜牧业生产的社会经济因素 39

（二）社会、政治因素 41

（三）市场的需要 42

六、家畜的适应性 44

七、家畜的风土驯化 58

八、使家畜和生态条件协调的途径 68

（一）培育适应性强的新品种 69

（二）畜牧生产的地区分工 72

（三）其他途径 75

参考文献 76

九、结束语 76

家畜气候生理学的进展 杨诗兴 朱兴运 83

一、不同环境温度对家畜的消化与能量代谢的影响 85

（一）不同环境温度对牛的消化与能量代谢的影响 85

（二）不同环境温度对牛的碳氮平衡的影响 90

（三）不同环境温度对羊的消化与能量代谢的影响 92

（四）环境温度对羊体内碳水化合物、蛋白质及脂肪代谢 95

的影响 95

二、环境温度对家畜体产热的影响及其机制 98

（一）牛体热产量变化规律 99

（二）羊的体热产量变化规律 100

（三）家畜的临界温度及其在生产实践上的意义 102

（四）环境温度影响家畜体产热的机制问题 107

三、环境温度对畜体散热的影响及其分析 113

（一）猪体散热的分析 113

（二）绵羊体散热的分析 114

（三）牛体散热的分析 120

（四）在不同环境温度下畜体传导散热率的分析 121

（五）在不同环境温度下畜体辐射散热与传导散热变化的分析 126

（六）在不同环境温度下，畜体蒸发散热的分析 127

四、气候变化对于家畜体温调节、呼吸与循环生理 130

的影响 130

（一）环境温度变化对家畜生理的影响 130

（二）空气湿度对家畜的体温调节、呼吸与循环生理的影响 138

（三）风速对乳牛的体温、呼吸频率、脉搏频率及其他生理反 140

应的影响 140

（四）日光辐射对家畜体温调节、呼吸与循环生理的影响及 141

其分析 141

（五）四种气候因素对家畜体温调节、呼吸与循环生理影响 145

的综合分析 145

（六）气温升高促使牛呼吸频率升高的机制问题 149

（七）高气温对家畜血液变化的影响 150

（八）短期风土驯化对犊牛体温调节及呼吸循环生理反应的 152

影响 152

五、家畜出汗问题 155

（一）牛的出汗问题 156

（二）绵羊的出汗问题 184

六、初生家畜的低温气候生理 191

（一）初生羔羊的气候生理 191

（二）仔猪对冷气候的生理反应 202

七、气候对家畜生长、生殖及生产的影响 203

（一）气候对家畜生长的影响 203

（二）气候对家畜生殖的影响 204

（三）气候对家畜生产的影响 206

八、家畜气候生理学的应用及其措施 212

（二）在夏季剪毛有提高家畜的生产性能及耐热性的效用 213

（一）植树遮荫是减少日光辅射和降低环境温度的有效措施 213

（三）给畜体洒水是防热的一种有效措施 216

（四）应用药剂可减少高热对家畜的危害性 218

（五）“冷室”育犊能提高犊牛的存活率和生长速度 219

（六）控制光照时间以提高家畜的生产率 221

（七）应用紫外光照射提高畜禽生产性能 223

九、结语 228

参考文献 233

家畜用人工气候试验室 杨诗兴 247

一、引言 247

二、世界各地建立家畜用人工气候试验室的概况 248

三、人工气候室的构造与设计举例 252

（一）汉纳乳牛研究所人工气候室 253

（二）澳洲I.C.R.动物研究所人工气候柜 261

（三）肯尼亚东非兽医研究所人工气候柜 266

四、关于今后我国设置家畜用人工气候试验室的 269

意见 269

参考文献 271

微量元素硒、锌、锰的综述 彭大惠 杨诗兴 275

硒 276

一、硒的分布 277

二、畜体及畜产品的合硒量 279

三、硒在畜体中的吸收与排泄 281

四、硒的营养价值 283

（一）硒与因素3的关系 283

（二）因素3与维生素E营养价值的比较 285

（三）硒化合物的营养价值 285

五、硒的促进生长作用 286

六、硒与肌肉萎缩病 288

七、硒的生理生化作用 291

八、硒的中毒及解毒 294

九、小结 295

锌 296

一、植物性饲料的含锌量 296

二、家畜体的含锌量 297

（一）各种器官含锌量 297

（二）血液中含锌量 299

（三）皮毛的含锌量 300

（四）家畜眼睛各部含锌量 300

（五）家畜生殖器官中含锌量 303

（六）乳及蛋中含锌量 303

（七）家畜生长阶段中含锌量的变化 304

三、锌的吸收及排泄 306

四、由胎盘转移胚胎的锌 308

五、锌在家畜生理代谢中的作用 308

（一）含锌的酶 308

（二）锌-酶复合体 311

（三）锌与维生素的关系 311

（四）锌与内分泌的关系 312

（五）锌对畜体各种代谢的影响 318

六、锌的缺乏病 320

（一）鼠的缺锌病 320

（二）猪的缺锌病 321

（三）家禽的缺锌病 331

七、家畜家禽对锌的需要量 337

八、锌的毒性 338

九、小结 339

锰 340

一、锰在土壤及水中的分布 341

二、植物性饲料中锰的含量 341

三、畜体及畜产品中锰的含量 344

（一）一般情况 344

（二）骨骼中的锰 346

（三）肝中的锰 346

（五）脑下垂体中的锰 347

（四）中枢神经系统中的锰 347

（六）血液中的锰 348

（七）乳腺及乳中的锰 348

（八）鸡卵中的锰 348

四、锰的吸收、排泄与分泌 349

五、锰的生化作用及其对畜体代谢的影响 351

（一）锰对畜体酶素的促活作用 351

（二）锰对畜体碳水化合物代谢及脂肪代谢的作用 353

（三）锰与蛋白质代谢的关系 354

（四）锰与畜体中氧化还-原作用的关系 354

（六）锰与维生素代谢的关系 355

（五）锰和畜体内矿物质代谢的关系 355

六、锰对家畜生理上的影响 356

（一）锰对内分泌的影响 356

（二）锰对中枢神经系统的影响 357

（三）锰对家畜生长的影响 357

（四）锰对家畜正常繁殖的影响 358

（五）锰对动物生血作用的影响 359

（六）锰对家畜血液生理生化变化的影响 360

（七）母畜日粮中锰对胚胎的影响 360

（一）家禽的溜腱病 361

七、家畜家禽的缺锰病 361

（二）鸡胚软骨退化病 363

（三）猪的缺锰病 364

（四）牛的缺锰病 366

（五）实验室动物的缺锰病 368

八、服食过量锰中毒的问题 370

九、各种家禽家畜对锰的需要量 372

（一）家禽对锰的需要量 372

（二）其他家畜对锰的需要量 373

十、小结 373

参考文献 374

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