饮料配方PDF格式文档图书下载
图书介绍:
图书介绍
一、果汁和蔬菜汁(1~57) 1
二、碳酸饮料——汽水(58~115) 24
三、保健饮料、运动饮料及矿物质饮料(116~128) 48
四、可乐饮料、茶、咖啡和可可饮料(129~135) 56
五、乳和发酵乳饮料、豆乳饮料、鸡蛋饮料(136~161) 60
六、冰淇淋(162~183) 74
七、冷饮业、宾馆和家庭自制的冷冻饮料(184~412) 82
(一)一般冷冻饮料(184~313) 82
(二)“新地”冷冻饮料(314~350) 132
(三)“巴菲”冷冻饮料(351 ~357) 155
(四)“奶昔”冷冻饮料(358~378) 160
(五)雪糕苏打汽打(379~386) 171
(六)各式刨冰(387~394) 175
(七)“宾治”及其他冷冻饮料(395~412) 179
八、饮料用香精配方(1~20) 188
附表 各种碳酸饮料充气量及总固形物参考值 197
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- 《中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷 上 第4版》中国标准出版社第一编辑室编 2009
- 《中国食品工业标准汇编 食品添加剂卷 下 第4版》中国标准出版社第一编辑室编 2009
- 《中国食品工业标准汇编 乳制品和婴幼儿食品卷》中国标准出版社第一编辑室编 2010
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