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第一章 概述 1

第二章 姜的形态特征与生长发育所需的条件 5

第一节 姜的形态特征 6

一、根 6

二、茎 7

三、叶 9

四、花 10

五、种子 11

第二节 姜生长发育所需条件 12

一、姜的生育时期 12

二、姜生长发育所需要的条件 15

第三章 生姜的栽培技术 26

第一节 生姜的茬口安排 27

一、生姜的茬口 27

二、生姜的茬口安排原则 29

三、生姜的具体茬口 30

第二节 培育壮芽 32

一、培育壮芽的方法 33

二、健壮芽 41

第三节 播种 42

一、播前的准备 43

二、掰姜种 44

三、播种方法 44

第四节 栽培及收获 46

一、遮阴 46

二、合理施肥 49

三、灌溉与排水 55

四、培土及中耕除草 57

五、适时收获 60

第五节 生姜设施栽培及栽培新技术 62

一、生姜地膜覆盖栽培技术 62

二、生姜软化栽培技术 68

三、生姜拱棚优质高产栽培技术 71

四、芽姜栽培 75

五、盆栽姜 76

第六节 生姜的保鲜和贮藏 77

一、采收与采后处理 78

二、贮藏运输 78

第四章 生姜脱毒技术的应用 85

第一节 生姜抗病性退化的原因 86

一、侵染病毒的种类及表现性状 87

二、种姜退化的原因 87

三、防止种姜退化的措施 88

第二节 生姜脱毒技术 89

一、生姜脱毒后的主要优点 89

二、生姜脱毒技术 89

第三节 脱毒生姜的良种繁育 93

一、建立两级为主的繁种基地 93

二、生姜良种繁育的管理 93

第四节 脱毒生姜种苗的保存 94

一、离体保存 95

二、隔离保存 95

第五节 脱毒生姜的高产栽培技术 96

一、精细整地，配方施肥 97

二、精心选种，适期早播 97

三、科学管理，促进生长 98

四、延时收获，提高产量 99

五、科学贮藏 100

第五章 生姜病虫害的无公害防治技术 101

第一节 姜虫害的无公害防治技术 103

一、姜螟 103

二、小地老虎 104

三、姜田甜菜夜蛾 107

四、小菜蛾 107

五、斜纹夜蛾 108

六、姜根结线虫病 109

第二节 姜病害的无公害防治技术 109

一、姜枯萎病 109

二、姜眼斑病 111

三、姜叶枯病 113

四、姜软腐病 115

五、姜根腐病 117

六、姜纹枯病 120

七、姜腐烂病 122

八、姜炭疽病 124

九、姜花叶病毒病 126

十、姜瘟病 127

十一、姜斑点病 130

附录 生姜的食用与药用 133

参考文献 140

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