食品微生物检验技术PDF格式文档图书下载
- 购买点数:10 点
- 作 者:曾杨清主编
- 出 版 社:成都:西南交通大学出版社
- 出版年份:2016
- ISBN:9787564344351
- 标注页数:222 页
- PDF页数:229 页
模块一 微生物制片、染色及观察技术 1
项目一 普通光学显微镜的使用及微生物标本片观察 1
项目二 细菌制片、简单染色、革兰氏染色及形态观察 11
项目三 放线菌制片、简单染色及形态观察 25
项目四 酵母菌制片、简单染色及形态观察 30
项目五 霉菌制片、染色及形态观察 40
【知识拓展】 52
【作业习题】 59
模块二 无菌技术 60
项目六 微生物培养常用玻璃器皿的洗涤、包扎和干热灭菌 60
项目七 微生物接种技术 68
【知识拓展】 71
【作业习题】 72
模块三 微生物分离、纯化和培养技术 73
项目八 培养基的配制与高压蒸汽灭菌 73
项目九 微生物的分离纯化与培养 89
【知识拓展】 92
【作业习题】 98
模块四 菌种保存技术 99
项目十 菌种常规保存 99
【知识拓展】 106
【作业习题】 109
模块五 微生物分析检测技术 110
项目十一 微生物细胞大小的测定 110
项目十二 酵母细胞的计数及发芽率的测定 113
项目十三 细菌的生理生化试验 122
项目十四 食品中菌落总数的测定 129
项目十五 食品中大肠菌群计数法 133
项目十六 沙门氏菌的检验 152
项目十七 金黄色葡萄球菌的检验 161
项目十八 空气中微生物的检验 168
项目十九 细菌生长曲线的测定 171
项目二十 糖化曲的制备及其酶活力的测定 178
项目二十一 啤酒酵母扩大培养与酵母生长形态观察 186
项目二十二 乳酸菌的测定(GB 4789.3 5—2010) 190
【知识拓展】 195
【作业习题】 201
附录一 实验常用培养基及制备 202
附录二 常用染色液配制 211
附录三 常用试剂配制 214
附录四 GB 4789.1—2010食品微生物学检验总则 前言 218
参考文献 222
- 《食品微生物检验技术》李自刚,李大伟主编 2016
- 《食品微生物检验技术》何国庆,张伟主编 2013
- 《食品微生物检验技术》王廷璞,王静编著 2014
- 《食品微生物检验技术》魏明奎,段鸿斌主编 2008
- 《食品微生物检验技术》杨玉红主编 2011
- 《食品微生物检验技术》刘用成主编 2012
- 《食品微生物检验实验技术》周红丽,张滨,刘素纯主编 2012
- 《食品微生物及其检验技术》曾小兰主编 2010
- 《食品微生物检验技术 食品类专业用》罗红霞主编 2010
- 《食品微生物检验技术》曾杨清主编 2016
- 《西南交通大学史 1972-1989 第5卷》何云庵主编;张雪永,高平平副主编;闫月勤本卷主编;梁锦唐本卷副主编 2016
- 《光华财税年刊 2008-2009》西南财经大学财政税务学院编 2010
- 《中文Visual Foxpro 3.0入门教程》曹晓阳等编 1997
- 《厉兵大西南.成都军区卷》裘山山,简嘉等著 2004
- 《《财务管理学》精练与详解》胡国柳,刘学兵主编 2011
- 《西南(唐山)交通大学百周年校庆论文集 图书情报与出版编辑分册》朱永林主编;年维洁,余南阳副主编;李世婧,李彦春,王传绚,王亮贵,俞静贞,朱文倩,刘忠兰,刘荣汉,陈坚,麦倜曾编委 1996
- 《挑李思源 伴随交大每一天 上》张雪永,战凤主编;钱淼,韩琴英副主编;刘堃,张壹,曹文翰编 2014
- 《挑李思源 伴随交大每一天 下》张雪永,战凤主编;钱淼,韩琴英副主编;刘堃,张壹,曹文翰编 2014
- 《重山烟雨存古刹 西南诸名寺》张美著 2014
- 《火车畅游,从成都出发》《亲历者》编辑部编著 2014