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第十一单元 吸附与催化 251

第一部分 阅读理解课文参考译文 251

第一篇 均相、非均相与酶催化反应 251

第二部分 阅读应用课文参考译文 253

第一篇 物理吸附和化学吸附 253

第二篇 催化作用举例 255

练习题参考答案 257

第十二单元 生物化学 264

第一部分 阅读理解课文参考译文 264

第一篇 生物化学的范围 264

第二部分 阅读应用课文参考译文 266

第一篇 碳水化合物 266

第二篇 蛋白质——生命的化学基础 269

练习题参考答案 271

第十三单元 酶工程和酶技术 278

第一部分 阅读理解课文参考译文 278

第一篇 酶工程——新型酶的设计和制造 278

第二部分 阅读应用课文参考译文 279

第一篇 酶技术 279

第二篇 工业酶介绍 281

练习题参考答案 284

第十四单元 发酵技术 290

第一部分 阅读理解课文参考译文 290

第一篇 发酵技术的应用 290

第二部分 阅读应用课文参考译文 293

第一篇 培养基的制备 293

第二篇 培养基灭菌 297

练习题参考答案 299

第十五单元 基因工程和克隆 306

第一部分 阅读理解课文参考译文 306

第一篇 基因工程 306

第二部分 阅读应用课文参考译文 308

第一篇 基因工程和医药工业 308

第二篇 哺乳动物细胞克隆 310

练习题参考答案 312

第十六单元 高分子化学 318

第一部分 阅读理解课文参考译文 318

第一篇 工程树脂与汽车工业 318

第二部分 阅读应用课文参考译文 320

第一篇 纤维 320

第二篇 精密自由基聚合 323

练习题参考答案 325

第十七单元 环境生物技术 332

第一部分 阅读理解课文参考译文 332

第一篇 厌氧流化床反应器在废水处理中的应用 332

第二部分 阅读应用课文参考译文 334

第一篇 废气中有害成分的生物降解 334

第二篇 工业废水的厌氧处理 336

练习题参考答案 338

第十八单元 膜分离 343

第一部分 阅读理解课文参考译文 343

第一篇 膜分离技术简介 343

第二部分 阅读应用课文参考译文 344

第一篇 渗析 344

第二篇 气体渗透 346

第三篇 反渗透 347

练习题参考答案 348

第十九单元 分子筛 354

第一部分 阅读理解课文参考译文 354

第一篇 天然的沸石及其产生 354

第二部分 阅读应用课文参考译文 356

第一篇 沸石催化剂 356

练习题参考答案 361

第二十单元 化学工程前沿 369

第一部分 阅读理解课文参考译文 369

第一篇 化学工程研究前沿 369

第二部分 阅读应用课文参考译文 371

第一篇 陶瓷材料 371

第二篇 计算机辅助过程及控制工程 373

练习题参考答案 375

Glossary 380

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