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绪论 1

一、发展茶树栽培业的意义 1

二、茶树栽培业的发展概况 2

三、茶树栽培学的研究对象、任务和方法 5

第一章　茶树的形态特征 7

第一节　茶树的类型 7

一、茶树在植物分类中的地位 7

二、茶树的类型 8

第二节　茶树的形态 9

一、根系 9

二、茎 11

三、芽和叶 12

四、花、果实和种子 18

第二章　茶树生育的基本规律 20

第一节　茶树的生长发育 20

一、茶树的个体发育周期 20

二、茶树的年发育周期 25

第二节　茶树生育与环境条件 31

一、茶树生育对环境条件的要求 31

二、我国茶区的自然条件 37

第三章　茶树良种选育与推广 41

第一节　选用茶树良种的意义 41

一、茶树良种的主要特征特性 41

二、选用茶树良种在生产上的作用 42

第二节　茶树良种选育技术 44

一、选择育种 44

二、杂交育种 49

三、人工引变育种 55

四、引种 57

第三节　茶树品种鉴定 61

一、鉴定的意义 61

二、鉴定的原则 61

三、鉴定的步骤 62

四、鉴定的内容与方法 63

第四节　茶树良种介绍和推广 66

一、全国推广的茶树良种 66

二、新选育的一些茶树良种 72

三、茶树良种的推广 76

第四章　茶树种苗繁殖 79

第一节　有性繁殖 80

一、采种茶园的建立 80

二、采种茶园的管理 81

三、茶子采收 82

四、茶子的包装和运输 84

五、茶子贮藏 85

六、茶子品质的检验 88

七、茶子育苗 90

八、营养体育苗 93

第二节　无性繁殖 94

一、短穗扦插育苗 94

二、压条育苗 105

第三节　茶苗出圃与包装运输 107

一、茶苗出圃 107

二、茶苗包装和运输 108

第五章　新茶园建设 110

第一节　园地选择与规划设计 110

一、园地选择 110

二、园地的规划设计 111

一、平地及缓坡地茶园的开垦施工 119

第二节　茶园开垦 119

二、坡地茶园的开垦 122

第三节　茶树种殖 134

一、土壤熟化 134

二、选用良种 135

三、种植规格 136

四、种植技术 137

五、种植后的初期管理 143

第六章　茶园管理 145

一、茶园耕锄除草的重要性 146

第一节　茶园耕锄和除草 146

二、茶园耕锄技术 147

三、茶园除草技术 154

第二节　茶园施肥 159

一、茶树所需的营养元素 159

二、茶树需肥的特点 162

三、茶园施肥技术 164

一、灌溉和铺草的意义 175

第三节　茶园灌溉和铺草 175

二、灌溉的技术 177

三、铺草的技术 180

第四节　茶树修剪 181

一、修剪的原理和作用 181

二、修剪的对象和方法 183

三、修剪的时期 190

四、修剪的形状 193

七、注意事项 195

六、修剪的工具 195

五、修剪后树高 195

第五节　茶园间作 196

一、茶园间作的意义 196

二、间作物的选择 196

三、间作技术 197

四、茶胶间作 198

第六节　茶树自然灾害的防御和挽救 199

一、茶树旱热害的防御和挽救 199

二、茶树冻害的防御和挽救 203

三、茶树湿害的防御和挽救 206

第七章　茶叶采摘 209

第一节　采摘原理 209

一、采摘与茶树生育的关系 209

二、采摘与鲜叶产量及品质的关系 211

三、合理采摘的概念 212

第二节　采摘技术 213

一、采摘标准 213

二、采摘时期 216

三、采摘方法 219

第三节　鲜叶装运 226

第八章　低产茶园的改造 228

第一节　低产茶园的面貌及其成因 228

一、低产茶园的面貌 228

二、低产的成因 229

第二节　改造低产茶园的技术措施 230

一、改树 231

二、改园 236

三、改植换种 240

第三节　改造后的管理 241

一、疏枝修剪 241

二、合理采摘 242

三、防治病虫害 243

四、中耕施肥 243

第九章　茶树栽培田间试验方法 244

第一节　田间试验的基本要求 244

二、试验的代表性 245

一、试验的准确性 245

三、试验的重演性 246

第二节　田间试验设计方法 246

一、试验地的选择 246

二、试验处理设计 247

三、试验小区的设置 249

四、对照区的设置 250

五、保护行的设置 250

六、重复的设置 250

七、试验小区的排列方法 251

第三节　田间试验的管理 254

一、试验计划的制定 254

二、试验地的规划管理 255

三、田间试验的观察记载 255

第四节　试验结果的总结 265

一、试验结果的整理分析 265

二、试验结果的总结推广 269

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