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绪言 1

一、微生物的概念及分类 1

二、动物微生物学及免疫学的研究内容 2

三、微生物学与免疫学的发展简史 2

四、学习微生物学及免疫学的目的和任务 4

【复习思考题】 5

第一篇　微生物基本知识与检验技术 7

第一章　细菌的基本知识及检验 8

第一节　细菌的形态结构 8

一、细菌的形态 8

二、细菌的基本结构 10

三、细菌的特殊结构 13

四、细菌形态结构检查技术 15

技能1-1　显微镜的使用及细菌形态结构观察 16

技能1-2　细菌标本片制作与检查技术 17

技能1-3　细菌的运动性检查 19

第二节　细菌的生长繁殖与代谢 20

一、细菌的营养和培养基 20

二、细菌的生长繁殖 23

三、细菌的新陈代谢 26

四、细菌的生化试验 27

技能1-4　微生物实验室常用玻璃器皿的洗涤、包装与灭菌 28

技能1-5　常用培养基的制备 29

技能1-6　细菌的分离培养、移植及培养性状观察 32

技能1-7　细菌的生化试验 35

第三节　细菌感染的实验室检查方法 38

一、病料的采集、保存及运送 38

二、检测细菌或其抗原 39

三、检测抗体 40

四、检测细菌遗传物质（PCR技术） 41

【复习思考题】 41

第二章　病毒的基本知识及检验 42

第一节　病毒的形态结构 42

一、病毒的大小 42

二、病毒的形态 42

三、病毒的结构和成分 42

四、亚病毒因子 44

五、病毒的分类 44

第二节　病毒的增殖与培养 44

一、病毒的增殖方式 44

二、病毒的复制过程 44

三、病毒的培养技术 45

技能1-8　实验动物的接种和剖检技术 47

技能1-9　病毒的鸡胚接种技术 48

技能1-10　病毒的鸡胚原代细胞培养技术 51

第三节　病毒的其他特性 53

一、病毒的干扰现象 53

二、病毒的血凝现象 54

三、病毒的包涵体 54

四、病毒的滤过特性 54

五、病毒的抵抗力 55

技能1-11 病毒的血凝试验和血凝抑制试验（微量法） 56

第四节　病毒感染的实验室检查方法 58

一、病料的采集、保存及运送 58

二、直接镜检法 58

三、病毒的分离培养和鉴定 59

四、病毒的血清学诊断 60

五、病毒的分子生物学诊断 60

【复习思考题】 61

第三章　其他微生物基本知识及检验 62

第一节　真菌 62

一、生物学特性 62

二、致病性及免疫性 65

三、微生物检查方法 65

四、防治 66

技能1-12　真菌的形态观察及常见病原真菌的实验室检查 66

第二节　放线菌 68

一、形态结构 68

二、生长与繁殖 68

第三节　霉形体 69

一、生物学性状 69

二、致病性与免疫性 70

三、微生物学诊断 70

第四节　螺旋体 71

一、生物学特性 71

二、分类 71

第五节　立克次体 71

一、生物学特性 71

二、致病性 72

三、微生物学诊断 72

四、防治 72

第六节　衣原体 72

一、生物学特性 72

二、致病性与免疫性 73

三、微生物学检查 73

四、防治 73

【复习思考题】 74

第四章　微生物与外界环境 75

第一节　微生物在自然界中的分布 75

一、土壤中的微生物 75

二、水中的微生物 76

三、空气中的微生物 77

四、正常动物体的微生物 77

第二节　消毒与灭菌 79

一、物理消毒灭菌法 80

二、化学消毒灭菌法 83

三、生物消毒灭菌法 85

技能1-13　常用的消毒灭菌技术 87

技能1-14　细菌的药物敏感性试验 91

第三节　微生物的变异 92

一、常见微生物的变异现象 92

二、微生物变异现象在兽医实践中的应用 93

第四节　微生物的亚致死性损伤及其恢复 94

一、细菌损伤和恢复的一般特征 94

二、细菌损伤的表现和修复 94

三、细菌芽孢的损伤和恢复 95

【复习思考题】 95

第五章　微生物的致病作用及传染 96

第一节　微生物的致病性 96

一、细菌的致病性 96

二、病毒的致病性 99

技能1-15　微生物毒力测定 102

技能1-16　内毒素的检测（鲎试验） 103

第二节　传染的发生 104

一、传染及传染的表现形式 104

二、传染发生的必要条件 104

【复习思考题】 105

第二篇　免疫学基础及应用 107

第六章　非特异性免疫 108

第一节　非特异性免疫的构成 108

一、屏障结构 108

二、吞噬细胞及其吞噬作用 108

三、正常体液中的抗微生物物质 109

四、炎症反应 111

五、机体的不感受性 111

第二节　影响非特异性免疫的因素 111

一、种属因素 111

二、年龄因素 112

三、环境因素 112

【复习思考题】 112

第七章　特异性免疫 113

第一节　免疫系统 113

一、免疫器官 113

二、免疫细胞 116

第二节　抗原 120

一、抗原的性质 120

二、构成抗原的条件 120

三、抗原决定簇 121

四、抗原的交叉性 122

五、抗原的分类 122

六、重要的抗原物质 123

第三节　免疫应答 124

一、免疫应答的过程 124

二、免疫应答的类型 125

三、免疫应答中的效应物质及作用 125

【复习思考题】 133

第八章　变态反应 134

第一节　变态反应的类型 134

一、过敏反应（Ⅰ型变态反应） 134

二、细胞毒型变态反应（Ⅱ型变态反应） 136

三、免疫复合物型变态反应（Ⅲ型变态反应） 137

四、迟发型变态反应（Ⅳ型变态反应） 138

第二节　变态反应的防治原则 139

一、预防原则 139

二、治疗原则 140

【复习思考题】 140

第九章　血清学试验 141

第一节　概述 141

一、血清学试验的概念 141

二、血清学试验的特点 141

三、影响血清学试验的因素 142

第二节　凝集试验 143

一、直接凝集试验 143

二、间接凝集试验 144

技能2-1　凝集试验 145

第三节　沉淀试验 148

一、环状沉淀试验 148

二、絮状沉淀试验 148

三、琼脂扩散试验 149

四、免疫电泳技术 150

技能2-2　沉淀试验 152

技能2-3　对流免疫电泳 154

第四节　补体结合试验 155

一、补体结合试验的原理 155

二、补体结合试验的应用 156

技能2-4　补体结合试验 156

第五节　中和试验 159

一、毒素和抗毒素中和试验 159

二、病毒中和试验 159

技能2-5　中和试验 160

第六节　免疫标记技术 161

一、荧光抗体技术 161

二、免疫酶技术 163

技能2-6　免疫荧光抗体技术 165

技能2-7　免疫酶技术 166

【复习思考题】 168

第十章　免疫学应用 169

第一节　免疫诊断及免疫防治 169

一、免疫诊断 169

二、免疫防治 170

第二节　生物制品及其应用 171

一、生物制品的分类和命名 171

二、疫苗制造的基本程序 174

三、免疫血清与卵黄抗体的制备 177

四、生物制品使用注意事项 178

【复习思考题】 180

第三篇　主要病原微生物及检验 181

第十一章　主要病原性细菌及检验 182

第一节　葡萄球菌 182

一、生物学特性 182

二、致病性与免疫性 183

三、微生物学检验方法 183

四、防治原则 184

第二节　链球菌 184

一、生物学特性 184

二、致病性与免疫性 185

三、微生物学检验方法 185

四、防治原则 186

第三节　肠道杆菌 186

一、大肠杆菌 186

二、沙门菌 189

第四节　炭疽杆菌 193

一、生物学特性 193

二、致病性 194

三、微生物学检验方法 194

四、防治原则 195

第五节　厌氧芽孢梭菌 195

一、破伤风梭菌 196

二、产气荚膜杆菌 197

三、肉毒梭菌 199

四、气肿疽梭菌 200

五、腐败梭菌 201

第六节　多杀性巴氏杆菌 202

一、生物学特性 202

二、致病性及免疫性 203

三、微生物学检验方法 203

四、防治原则 203

第七节　布氏杆菌 203

一、生物学特性 204

二、致病性 204

三、微生物学检验方法 205

四、防治原则 205

第八节　猪丹毒杆菌 206

一、生物学特性 206

二、致病性 206

三、微生物学检验方法 206

四、防治原则 207

【复习思考题】 207

第十二章　主要病原性病毒及检验 208

第一节　DNA病毒 208

一、马立克病病毒 208

二、减蛋综合征病毒 209

三、痘病毒 210

四、小鹅瘟病毒 210

五、鸭瘟病毒 211

六、犬细小病毒 212

第二节　RNA病毒 213

一、口蹄疫病毒 213

二、猪瘟病毒 214

三、猪传染性胃肠炎病毒 215

四、猪呼吸与繁殖综合征病毒 215

五、新城疫病毒 216

六、禽流感病毒 217

七、传染性法氏囊病病毒 218

八、禽传染性支气管炎病毒 219

九、狂犬病病毒 220

十、犬瘟热病毒 220

十一、兔出血症病毒 221

第三节　朊病毒 222

【复习思考题】 223

第十三章　其他病原性微生物及检验 224

第一节　病原真菌 224

一、感染性病原真菌 224

二、中毒性病原真菌 227

第二节　牛放线菌 232

一、生物学特性 232

二、微生物学诊断 232

三、防治 233

第三节　常见的病原性霉形体 233

一、猪肺炎霉形体 233

二、禽败血霉形体 233

三、牛、羊的致病霉形体 234

第四节　常见病原性螺旋体 235

一、伯氏疏螺旋体 235

二、鹅疏螺旋体 236

三、兔梅毒密螺旋体 236

四、猪痢疾短螺旋体 237

五、细螺旋体属 237

第五节　兽医学上常见的几种立克次体 239

一、贝氏柯克斯体 239

二、腺热艾立希体 240

三、反刍兽可厥体 240

四、猪附红细胞体 240

【复习思考题】 241

第四篇　微生物在生产实践中的应用 243

第十四章　微生物与饲料、畜产品及微生态制剂 244

第一节　微生物与饲料 244

一、微生物与青贮饲料 244

二、单细胞蛋白饲料 245

第二节　微生物与畜产品 246

一、乳及乳制品中的微生物 246

二、肉及肉制品中的微生物 249

三、蛋及蛋制品中的微生物 250

第三节　微生态制剂 251

一、微生态制剂的概念 251

二、微生态制剂的种类及生产菌种 251

三、微生态制剂的作用 252

四、微生态制剂使用注意事项 252

【复习思考题】 253

附录　微生物及免疫学实验室的注意事项 254

参考文献 255

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