兰州味道 牛肉面的故事PDF格式文档图书下载
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- 作 者:燕兵著
- 出 版 社:兰州:甘肃人民出版社
- 出版年份:2014
- ISBN:
- 标注页数:151 页
- PDF页数:157 页
面条之祖和面条之路 1
加菲猫的意大利面情结 1
杜撰的论战和真实的细节 3
中国的面条故事 5
从“煮饼”到“面条” 7
面条“化石”与面条之路 9
兰州牛肉面与兰州 15
为什么是“兰州” 15
为什么是“拉面” 24
兰州牛肉面从何而来 27
兰州为什么选择了牛肉面 31
从“热锅子面”到“牛大碗” 35
马保子的非传奇故事 37
“热锅子面”是什么模样 39
以汤售面,童叟无欺 42
从东城壕到井儿街 44
马杰三的“清汤牛肉面”的标准 45
于右任的牛肉面之缘 46
纯粹小吃的悄然变化 47
兰州牛肉面的定型 48
兰州牛肉面与《读者》 51
自发自觉的与时俱进 51
由内而外的民本主义 58
兰州牛肉面与方便面 65
安藤百福的创业故事 65
中国经济的兰州牛肉面时代 69
遍地草根英雄 72
方便面为什么多为“拉面” 74
兰州牛肉面成就了“康师傅” 76
兰州牛肉面与麦当劳 80
麦当劳和“麦当劳化” 80
兰州牛肉面的快餐属性 84
“巨无霸指数”和兰州拉面指数 89
洋快餐要“土”,土快餐怎么办 92
面对“麦当劳化”的世界 97
兰州牛肉面与兰州人 101
谁是兰州NO.1 101
兰州人的幸福生活 105
5毛钱的事上了头版头条 107
“家事”变成“天下事” 110
兰州牛肉面的未来之路 114
兰州牛肉面是小吃吗 114
兰州牛肉面是快餐吗 115
一个误读了兰州的MBA案例 118
兰州牛肉面的现实问题 120
难以突破的价格瓶颈 124
特许经营之路 127
“因地制宜”可以吗 130
招牌如何成为品牌 133
天造地设一碗面 138
天然食材 138
制作讲究 144
营养丰富 148
- 《兰州味道 牛肉面的故事》燕兵著 2014
- 《兰州味道 牛肉面的故事》燕兵著 2016
- 《家传牛肉面配方大公开 第2版》(台湾)郑元魁著 2004
- 《百变牛肉面》高莉丽著 2006
- 《与黄师傅谈兰州牛肉拉面》燕兵著 2007
- 《牛肉面+阳春面=?》stein著 2006
- 《牛肉诱惑 日本名店人气烤牛肉秘笈》日本旭屋出版主编;赵宇译 2018
- 《随心所欲说英语 3分钟自由对话 牛肉片篇 牛肉版篇》(韩)史蒂夫·郑(Steve Jung)著;靳建平译 2004
- 《美味牛肉》张仁庆主编 2004
- 《家庭牛肉食谱》刘涛,陈长安编著 1990
- 《兰州味道 牛肉面的故事》燕兵著 2014
- 《兰州味道 牛肉面的故事》燕兵著 2016
- 《与黄师傅谈兰州牛肉拉面》燕兵著 2007
- 《这样做员工最优秀》张兵著 2012
- 《东方后现代》曾艳兵著 1996
- 《校园情报快递》李迎兵著 2000
- 《晋南传统音乐概论》杨永兵著 2008
- 《标榜情结》耿卫,耿兵著 2007
- 《狗洞》鲁兵著 1987
- 《楚辞与美学》萧兵著 2000
- 《最高人民法院新闻发布会实录 2012=records of supreme people's court press conferences 2012》 2222
- 《中国地方志集成 甘肃府县志辑 1 道光兰州府志 康熙兰州志》凤凰出版社编选 2008
- 《中华人民共和国国家标准 GB/T16623-1996 压配式实心轮胎=Pressed-on solid tyres》 2222
- 《甘肃省兰州市地名录》兰州市人民政府编 1983
- 《兰州兰山长廊文化展示选题 甘肃文化篇》陶军主编 2013
- 《甘肃·兰州黄河风情线导游图》甘肃省地图院编制 2005
- 《西部明珠:甘肃投资贸易指南:兰州卷》甘肃省现代产业研究会编著 1995
- 《兰州市志 第54卷 人民防空志》兰州市地方志编纂委员会,兰州市人民防空志编纂委员会编纂 1998
- 《兰州史话》邓明著 2007
- 《甘肃省烟草行业志 2001-2010 兰州烟草志》甘肃省烟草行业志编纂委员会主编 2013