与黄师傅谈兰州牛肉拉面PDF格式文档图书下载
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- 作 者:燕兵著
- 出 版 社:兰州:甘肃人民出版社
- 出版年份:2007
- ISBN:9787226035993
- 标注页数:173 页
- PDF页数:179 页
前言 一碗面里的魅力兰州 1
第一章 兰州牛肉拉面与意大利面 9
加菲猫和意大利面 11
杜撰的故事和真实的细节 12
中国的面条故事 14
从“煮饼”到“面条” 16
面条化石和兰州拉面 17
第二章 兰州牛肉拉面和兰州 21
为什么是“兰州” 23
为什么是“拉面” 30
牛肉拉面从何而来 33
是于右任命名的吗 36
第三章 兰州牛肉拉面与《读者》 39
生于20世纪80年代 41
偶然当中的必然 45
价值观——民本主义 47
在全球化语境下 49
第四章 兰州牛肉拉面与方便面 53
安藤百福的创业故事 55
中国经济的兰州牛肉拉面时代 57
遍地草根英雄 60
方便面为什么多为“拉面” 61
兰州牛肉拉面成就了“康师傅” 63
第五章 兰州牛肉拉面与“麦当劳” 67
麦当劳和“麦当劳化” 69
从“清汤牛肉面”到“兰州牛肉拉面” 71
“巨无霸”指数和兰州拉面指数 75
洋快餐要“土” 土快餐怎么办 77
面对“麦当劳化”的世界 80
第六章 兰州牛肉拉面与兰州人 85
谁是兰州NO.1 87
兰州人的幸福生活 89
5毛钱的事上了头版头条 92
“家事”变成“天下事” 94
第七章 谷仓对话——与王西野谈“黄师傅” 99
引子 102
安定门开了个面馆子 102
牛肉面里加鸡蛋 103
还是卖牛肉拉面踏实 104
应该成为一头狮子 106
什么都可以改变 108
50万元开了一个店 110
爷·世界杯·博物馆 115
与洋快餐共舞 124
第八章 兰州牛肉拉面路在何方 127
兰州牛肉拉面是小吃吗 129
兰州牛肉拉面是快餐吗 130
一个误读了兰州的MBA案例 132
兰州牛肉拉面的现实问题 136
难以突破的价格瓶颈 140
谁为兰州牛肉拉面做主 142
招牌如何成为品牌 147
特许经营之路 149
“因地制宜”真能实现吗 151
百岁拉面--讲述兰州人的故事 153
附录 157
兰州牛肉拉面的制作 157
一碗面里看兰州(电视片解说词) 160
兰州牛肉面需要更大的市场空间——城市居民在外就餐习惯及牛肉面消费调查分析 163
后记 发现兰州牛肉拉面 171
- 《与黄师傅谈兰州牛肉拉面》燕兵著 2007
- 《兰州牛肉拉面宝典》梁顺俭著 2012
- 《猫拉面 3》(日)高岸研治著 2011
- 《猫拉面 大长篇 父子争霸 谁将是拉面之王?》(日)高岸研治著;郑雯予译 2011
- 《会计拉面》(日)伊藤洋著;王志红译 2008
- 《兰州拉面》孟宪刚,谢放,叶立润编著 2009
- 《猫拉面2》(日)高岸研治著;王晗译 2011
- 《猫拉面 1》(日)高岸研治著;王晗译 2010
- 《神的拉面》(日)多纪光著;赵嵩珏译 2014
- 《猫拉面 4》(日)高岸研治著;郑雯予译 2012
- 《兰州味道 牛肉面的故事》燕兵著 2014
- 《兰州味道 牛肉面的故事》燕兵著 2016
- 《与黄师傅谈兰州牛肉拉面》燕兵著 2007
- 《这样做员工最优秀》张兵著 2012
- 《东方后现代》曾艳兵著 1996
- 《校园情报快递》李迎兵著 2000
- 《晋南传统音乐概论》杨永兵著 2008
- 《标榜情结》耿卫,耿兵著 2007
- 《狗洞》鲁兵著 1987
- 《楚辞与美学》萧兵著 2000
- 《最高人民法院新闻发布会实录 2012=records of supreme people's court press conferences 2012》 2222
- 《中国地方志集成 甘肃府县志辑 1 道光兰州府志 康熙兰州志》凤凰出版社编选 2008
- 《中华人民共和国国家标准 GB/T16623-1996 压配式实心轮胎=Pressed-on solid tyres》 2222
- 《甘肃省兰州市地名录》兰州市人民政府编 1983
- 《兰州兰山长廊文化展示选题 甘肃文化篇》陶军主编 2013
- 《甘肃·兰州黄河风情线导游图》甘肃省地图院编制 2005
- 《西部明珠:甘肃投资贸易指南:兰州卷》甘肃省现代产业研究会编著 1995
- 《兰州市志 第54卷 人民防空志》兰州市地方志编纂委员会,兰州市人民防空志编纂委员会编纂 1998
- 《兰州史话》邓明著 2007
- 《甘肃省烟草行业志 2001-2010 兰州烟草志》甘肃省烟草行业志编纂委员会主编 2013