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第一章 气—液界面上的表面现象 4

1 表面分子的特殊性质表面层 4

2 表面过剩量的基本方法（吉布斯方法） 5

3 表面张力 6

4 界面层中某些热力学关系 7

5 吉布斯等温方程式表面活性物质 9

6 弯曲界面的特殊性毛细现象 13

7 温度对表面层能量的影响 14

8 特鲁贝规则 16

9 液体表面单分子膜的性质 17

实验部分 20

实验1 在气—液界面上表面活性剂吸附的研究 31

实验2 同系表面活性剂吸附的研究 36

实验3 温度对表面能影响的研究 37

实验4 不溶性表面活性剂单分子膜的研究 38

文献 41

第二章 固体表面对气体与蒸气的吸附 42

1 朗格谬单分子吸附理论 43

2 多分子层吸附理论 44

3 多孔吸附剂的吸附毛细凝结 48

实验部分 51

实验5 活性炭表面吸附苯的杜比宁方程式的应用 54

实验6 从水蒸气吸附等温线研究硅胶的多孔性结构 56

文献 57

第三章 凝聚相界面的表面现象 58

1 铺展和润湿 58

2 溶液中的分子吸附 60

实验部分 63

实验7 测定两种互不溶液体的界面张力对安东诺夫规则的检验 63

实验8 接触角和粘附功的测定 66

实验9 在固体表面对溶液中表面活性剂的吸附 66

文献 73

第四章 离子吸附双电层的形成和结构 74

1 离子吸附双电层的形成 74

2 双电层的结构 76

3 电毛细现象 80

实验部分 82

实验10 汞—水溶液界面上的电表面性质 82

实验11 用电毛细曲线的方法研究表面活性剂在汞表面上的吸附 85

实验12 由吸附数据确定最大平面电位（ψ） 86

第四章的说明文献 88

第五章 分散体系的制备 90

1 凝聚法制备分散体系 90

2 粉碎法制备分散体系 93

实验部分 94

实验13 分散体系的制备 94

第五章的说明文献 102

第六章 电动现象 103

1 电渗 103

实验部分 106

实验14 电渗的方向和速度的测定 106

实验15 毛细体系（多孔塞）表面电导的测定 111

2 电泳 116

实验部分 119

实验16 宏观电泳法确定粒子的电泳速度 126

实验17 微电泳法确定粒子的电泳速度 129

实验18 悬浮体的电泳沉积 130

3 流动电位与沉降电位 134

实验部分 135

实验19 流动电位的测定 135

第六章 的说明 137

文献 138

第七章 分散体系的稳定性和聚沉作用 140

1 电解质聚沉作用的实验规律 140

2 分散体系稳定性的现代理论基础（D L V O理论） 142

实验部分 147

实验20 直观法测定聚沉值和胶体粒子的电荷符号 147

实验21 用光电比色计测定聚沉值 148

实验23 铁磁溶胶稳定性的研究 152

实验22 用光电比色计研究不规则分布现象 152

3 粗分散体系稳定作用的特性 158

实验部分 165

实验24 浓的和最高浓度的水—油型乳状液的制备 165

实验25 机械搅拌法制备浓乳状液 166

实验26 用显微镜对乳状液和悬浮体作分散度分析 168

实验27 悬浮体的沉降分析 176

实验28 根据悬浮体的沉降动力学来研究其聚集稳定性 184

实验29 根据小液滴寿命来研究聚结动力学 186

第七章 的说明 188

文献 188

1 基本概念和流变学定律 189

第八章 分散体系的流变学 190

2 分散体系的结构和流变性质 196

实验部分 199

实验30 物体流变类型的测定 208

实验31 用毛细管粘度计测定液体的粘度 212

实验32 爱因斯坦公式的应用范围 216

实验33 非牛顿流体的流变曲线 217

实验34 触变性悬浮体的流变曲线 219

实验35 用旋转粘度计测定触变体系的流变常数 223

实验36 研究粒子相互作用对悬浮体流变性质的影响 227

实验37 粒子在电场极化下对悬浮体流变性的影响 232

第八章的说明文献 235

第九章 胶体表面活性物质 237

实验38 表面张力法测定水溶性表面活性剂的CMC 240

实验39 电导法测定水溶性表面活性剂的CMC 240

实验部分 240

实验40 用干涉仪测定胶体表面活性剂的CMC 242

第九章的说明文献 243

第十章 高分子化合物及其溶液 244

1 聚合物分子的结构和热运动的特征 244

溶胀和溶解 244

2 高分子电解质 247

实验部分 249

实验41 粘度法测定高聚物的分子量 249

实验42 高分子化合物的溶胀动力学 252

实验43 用电渗析法除去电解质来提纯溶胶和高分子溶液 256

第十章的说明文献 260

附录 261

中俄英人名对照表 269

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