长途运输与农场动物福利PDF格式文档图书下载
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- 作 者:(英)迈克尔等编著 顾宪红主译
- 出 版 社:北京:中国农业科学技术出版社
- 出版年份:2010
- ISBN:9787511601001
- 标注页数:385 页
- PDF页数:391 页
图书介绍:本书综述了宰前长途运输对农场动物福利的影响、世界范围内动物长途运输的状况和多变性以及存在的问题。与世界动物保护协会协作,本书总结了全世界著名的动物科学家和研究者的研究成果,由来自18个国家的28名作者贡献了他们的权威观点和经验,撰写了各地区动物长途运输实践的权威报告,并进行了科学上、经济上、法律上和程序上的系统分析,堪称国际上第一手资料。本书共分14章,前7章介绍了宰前农场动物长途运输的科学知识和实践,特别强调了与动物福利的关系。其中,第一章从生理、心理和自然方面介绍了动物福利的科学本质;第二章介绍了动物运输工业的经济压力;第三章和第四章介绍了运输过程中动物福利的好坏与其生理应激、疾病的传染以及肉品之间的关系;第五章以欧盟为例讨论了执行动物运输法律的困难;第六章和第七章介绍了海上和陆路运输中动物的福利问题。第八章至第十四章介绍了世界上7个地区宰前动物运输的调查报告。其中,第八章介绍了北非、东非、南非和西非牛、山羊和绵羊等动物的长途运输,并讨论了影响牲畜贸易的文化、宗教和经济因素;第9章介绍了加拿大、美国和墨西哥国内以及北美国家之间的动物运输;第十章介绍了南美国家的动物运输;第十一章介绍
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图书介绍
前言 提高农场动物福利和减少供宰动物长途运输的策略 1
总论 6
第一章 动物福利科学 11
第二章 经济视角 25
第三章 动物生理与疾病 64
第四章 肉品质 71
第五章 运输法规的执行:以欧盟作为研究个案 103
第六章 家畜海洋运输途中的福利 123
第七章 家畜陆地运输途中的福利 139
第八章 非洲 161
第九章 北美洲 193
第十章 南美洲 228
第十一章 亚洲 251
第十二章 澳大利亚和新西兰 279
第十三章 欧洲 307
第十四章 中东 335
附录:动物福利指导方针简介 355
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