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第一章 运动和高能磷酸化合物 1

第一节 三磷酸腺苷(ATP) 1

第二节 磷酸肌酸(CP) 11

第三节 运动训练对骨骼肌 ATP、CP 含量的影响 17

第四节 高能磷酸盐和肌肉疲劳 17

第五节 无机磷酸盐(Pi)和肌肉疲劳 22

第六节 骨骼肌工作时的化学-机械偶联机制 26

第七节 口服肌酸对健康和运动能力的作用 35

第二章 运动和糖代谢 44

第一节 糖在人体内的贮存和分布 44

第二节 糖在运动中的供能作用概述 46

第三节 血糖 48

第四节 肌糖原的利用 63

第五节 运动后肌糖原的恢复 73

第六节 骨骼肌糖酵解过程的调节 76

第七节 骨骼肌有氧代谢过程的调节 82

第八节 运动时骨骼肌还原状态的变化和意义 85

第九节 疲劳时糖氧化减少的有关机制 91

第十节 补充糖对运动员训练和竞技能力的影响 92

第十一节 运动和乳酸代谢 98

第十二节 肝脏在糖代谢中的重要作用 120

第十三节 骨骼肌的糖异生作用 126

第十四节 运动后引起耗氧量增高的代谢基础 128

第三章 运动和脂类代谢 132

第一节 脂肪酸和糖供能作用对比 132

第二节 运动时脂肪的供能 134

第三节 脂肪氧化可能限速过程的探讨 136

第四节 脂肪分解代谢的调节 148

第五节 运动强度对脂代谢的影响 152

第六节 运动训练和脂肪酸氧化 153

第七节 饮食与运动时的脂类代谢 157

第八节 运动与饮食和脂质与脂蛋白代谢关系的研究进展 164

第九节 肉碱的代谢及在运动实践中的应用 182

第四章 运动和蛋白质代谢 191

第一节 蛋白质的生理功能 191

第二节 人体对蛋白质的需要量及估计方法 194

第三节 运动时的氨基酸代谢 197

第四节 运动训练对蛋白质代谢的影响 205

第五节 谷氨酰胺的代谢与免疫功能 209

第六节 卫星细胞在骨骼肌生长发育中的作用 212

第七节 运动和氨代谢 218

第八节 谷氨酰胺代谢与运动员免疫功能及过度训练综合征的关系 239

第五章 运动和酸碱平衡 242

第一节 人体内酸性和碱性物质的来源 242

第二节 运动时氢离子对代谢的作用 243

第三节 乳酸的氧化 250

第四节 肌肉和脂肪组织中甘油三酯的水解 252

第五节 骨骼肌中氨基酸的代谢 253

第六节 运动训练对酸碱平衡、腺苷酸、磷酸肌酸、糖酵解、脂肪代谢的影响 254

第七节 酸碱平衡的调节机制 257

第六章 激素、水和电解质与运动 265

第一节 导言 265

第二节 运动和一些无机盐的代谢 268

第三节 “运动员的血液”和运动的影响 280

第四节 运动和钾代谢 287

第五节 运动和钙代谢 298

第六节 运动和骨代谢 311

第七节 运动时激素的变化 317

第八节 激素与运动性疲劳 325

第九节 衰老过程胰岛β-细胞的变化及体力活动的重要影响 330

第七章 运动和自由基代谢 335

第一节 自由基和活性氧 336

第二节 脂质过氧化物的生成 343

第三节 活性氧和脂质过氧化物对有机体的作用 344

第四节 生物体内自由基的清除和防护机制 347

第五节 运动时自由基的生成及运动对抗氧化机制的影响 356

第六节 运动训练对机体抗氧化系统的影响 358

第八章 运动和疲劳 360

第一节 导言 360

第二节 运动性疲劳的概论和研究进展 362

第三节 中枢性疲劳的生物化学特点 369

第四节 周围性疲劳的生物化学特点 379

第九章 运动和兴奋剂 399

第一节 兴奋剂的一般概念 399

第二节 国际奥委会医务条例禁用物质种类与禁用方法 401

第三节 常用兴奋剂 406

第四节 兴奋剂的检测 415

参考文献 418

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