旅游业教程 旅游业原理、方法和实践 第8版PDF格式文档图书下载

第一部分旅游业概述 4

第1章 旅游业透视 4

导言 6

旅游业学习 6

对经济的重要性 7

旅游是什么？ 13

旅游研究的基本方法 20

旅游与旅游管理的诸要素 22

旅游的利益与代价 29

旅行时代 31

本章小结 32

关于阅读 32

阅读1.1 世界领导者的话 32

关键概念与词语 33

因特网网站 34

因特网习题 34

复习与讨论题 35

案例问题 35

精选参考书目 35

第2章 旅游业发展史 38

导言 40

起源 40

早期和晚期旅游胜地 49

早期的经济参考 50

第一家旅行代理 51

历史上的交通 51

旅馆与住宿 54

旅行纪事 54

本章小结 58

关于阅读 58

阅读2.1 罗得岛新港—美国的第一个旅游胜地 58

关键概念与词语 63

因特网网站 64

因特网习题 64

复习与讨论题 64

精选参考书目 65

第3章 职业机会 66

导言 68

职业预测 68

职业要求 69

职业可能性 69

旅游业的职业道路 77

实习资格 79

本章小结 81

关于阅读 81

阅读3.1 从白手起家到硕果累累 81

阅读3.2 开始你的职业生涯：经历反映愿望 83

关键概念与词语 85

因特网网站 85

因特网习题 86

复习与讨论题 86

案例问题 86

精选参考书目 87

第二部分旅游业的组织建设 90

第4章 世界、国家、地区旅游组织和其他旅游组织 90

导言 92

国际组织 92

国际开发组织与国家开发组织 96

地区性国际组织 97

国家性组织 97

地区性组织 104

州与城市性组织 104

本章小结 108

关于阅读 108

阅读4.1 美国旅游行业1998财政年度计划 108

阅读4.2 加拿大旅游委员会 110

阅读4.3 澳大利亚国家旅游局 113

阅读4.4 太平洋亚洲旅游协会 115

关键概念与词语 116

因特网网站 116

因特网习题 117

复习与讨论题 117

案例问题 118

精选参考书目 118

第5章 旅客运输 120

导言 122

航空业 122

铁路业 128

公共汽车业 131

汽车 134

巡游业 139

本章小结 143

关于阅读 143

阅读5.1 澳大利亚的奥林匹克公园火车站及其铁路网 144

关键概念与词语 144

因特网网站 145

因特网习题 145

复习与讨论题 146

案例问题 146

精选参考书目 146

第6章 酒店业与相关服务 148

导言 150

酒店业 150

餐饮服务业 162

会议策划者 166

会议与宴会 166

本章小结 167

关键概念与词语 168

因特网网站 168

因特网习题 169

复习与讨论题 170

案例问题 170

精选参考书目 171

第7章 销售过程中的组织 174

导言 176

旅行代理 176

因特网 183

联运公司 185

旅游批发商 185

专门渠道商 188

选择渠道 190

本章小结 190

关于阅读 190

阅读7.1 为什么使用ASTA旅行代理？ 190

关键概念与词语 193

因特网网站 193

因特网习题 194

复习与讨论题 194

案例问题 195

精选参考书目 195

第8章 风景区、主题公园、娱乐业及其他 198

导言 200

风景区 200

风景区行业 202

主题公园 202

赌博业 206

娱乐业 209

娱乐表演 217

节日和事件 218

购物 220

教育 222

新闻出版 223

营销和宣传组织 223

多种服务 224

本章小结 224

关于阅读 224

阅读8.1 娱乐公园的历史 225

关键概念与词语 227

因特网网站 227

因特网习题 228

复习与讨论题 229

案例问题 229

精选参考书目 229

第三部分了解旅行行为 234

第9章 娱乐旅行动机 234

导言 236

游客聚焦 236

需求理论 242

本章小结 246

关于阅读 246

阅读9.1 攀登艾尔斯岩：关于游客动机、时间知觉及享受 246

关键概念与词语 253

因特网习题 254

复习与讨论题 254

案例问题 255

精选参考书目 255

第10章 丰富多彩的文化与国际旅游 256

导言 258

重要性 258

深入生活的旅游 259

浪漫愉快的旅行 261

发展与促销措施 261

人类地理分布学 264

旅行体验与目的地类型 265

其他旅游吸引力 266

旅游与和平 276

本章小结 279

关于阅读 279

阅读10.1 社区观：相宜旅游的关键 280

阅读10.2 文化旅游：决非玩笑 284

阅读10.3 佩格族博物馆及研究中心 285

阅读10.4 旅游：世界的和平产业？ 285

关键概念与词语 290

因特网网站 290

因特网习题 290

复习与讨论题 291

案例问题 291

精选参考书目 291

第11章 旅游社会学 294

导言 296

对个人的影响 296

对家庭的影响 296

对社会的影响 296

生活特点与旅行 300

群体旅行模式的产生 304

社会旅游 306

旅游的主要社会作用总结 308

国际游客 308

旅行的障碍 311

本章小结 312

关于阅读 312

阅读11.1 面向国际旅游社会学 313

阅读11.2 使旅游者有安全感：责任在于谁？ 320

关键概念与词语 327

因特网习题 327

复习与讨论题 328

案例问题 328

精选参考书目 328

第四部分旅游供给、需求、政策、规划与发展 332

第12章 旅游要素与供给 332

导言 334

供给要素 335

自然资源 335

基础设施和上层建筑 337

交通运输 344

旅游接待与地方文化资源 347

保持供求一致 351

本章小结 356

关键概念与词语 356

因特网网站 357

因特网习题 357

复习与讨论题 358

案例问题 358

精选参考书目 358

第13章 估量与预测需求 360

导言 362

需求为什么重要 362

目的地的需求 362

估量需求 364

预测方法 367

本章小结 371

关键概念与词语 371

因特网网站 371

因特网习题 372

复习与讨论题 372

案例问题 372

精选参考书目 373

第14章 旅游业的经济作用 374

导言 376

游客数量和收入 376

就业 377

旅游业的卫星记账管理 379

优化 379

经济乘数 387

本章小结 395

关于阅读 396

阅读14.1 衡量旅行和旅游对经济产生的影响 397

关键概念与词语 399

因特网网站 399

因特网习题 399

复习与讨论题 400

案例问题 400

精选参考书目 400

第15章 旅游政策的结构、内容及制定过程 402

导言 404

旅游政策的定义 404

旅游政策的根本点：目的地的竞争力与可持续发展 406

旅游政策的结构、内容及制定过程 411

旅游目的地发展战略 415

旅游政策的产生过程 423

本章小结 429

关于阅读 429

阅读15.1 加利福尼亚州旅游政策法案 430

阅读15.2 国家旅游目的地市场营销计划评估模式 442

关键概念与词语 455

因特网网站 455

因特网习题 456

复习与讨论题 457

精选参考书目 457

第16章 旅游规划、发展与社会因素 460

导言 462

旅游规划与旅游政策 462

为什么旅游规划具有必要性 466

规划的过程 466

旅游开发的目的 469

旅游发展的行政因素 469

旅游潜力的开发 471

本章小结 476

关于阅读 476

阅读16.1 特殊风景中的特殊风景 476

关键概念与词语 480

因特网习题 481

复习与讨论题 481

案例问题 482

精选参考书目 482

第17章 旅游与环境 484

导言 486

旅游威胁环境吗？——WTTC的立场 486

可持续发展 489

生态旅游：普遍使用的术语 495

目前旅游行业的普遍作法 503

结束语 510

本章小结 511

关于阅读 512

阅读17.1 生态旅游：自然的盟友 512

阅读17.2 世界旅行与旅游理事会（WTTC）环境准则 513

阅读17.3 凯悦“绿色团队”在环境保护方面的远见卓识 513

关键概念与词语 515

因特网网站 516

因特网习题 516

复习与讨论题 516

案例问题 517

精选参考书目 518

第五部分旅游研究与营销的基本要素 524

第18章 旅行与旅游研究 524

导言 526

旅行研究的应用实例 526

旅行研究的发展史 527

旅行研究的过程 527

信息来源 529

基本研究方法 532

谁进行旅行研究？ 536

美国旅行数据中心和旅行与旅游研究协会 540

本章小结 541

关于阅读 542

阅读18.1 展望2010年以前的美国游客市场：发展速度之快令人始料不及 542

阅读18.2 旅游研究的运用 544

关键概念与词语 548

因特网网站 548

因特网习题 549

复习与讨论题 549

精选参考书目 549

第19章 旅游市场营销 552

导言 554

市场营销观念 554

市场营销组合 555

市场细分 569

市场营销规划：旅游市场营销方案 580

联合市场营销努力 581

本章小结 581

关于阅读 582

阅读19.1 旅游目的地的品牌确立 582

阅读19.2 加利福尼亚市场营销计划综述（1998/1999财政年度） 590

关键概念与词语 601

因特网网站 601

因特网习题 601

复习与讨论题 602

案例问题 603

精选参考书目 603

第六部分旅游业的未来 608

第20章 旅游业的未来 608

导言 610

展望第三个千年的旅游业 610

展望2020年的世界旅游业 611

未来发展的性质 612

第三个千年的休闲、旅游与社会 613

旅游业的未来形态 613

本章小结 626

关于阅读 626

阅读20.1 新的旅游与休闲环境 627

关键概念与词语 629

因特网网站 630

因特网习题 630

复习与讨论题 631

精选参考书目 631

附录A旅游业主要机构的联系方式 633

附录B一些参考性的信息来源 641

术语表 647

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