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目录 1

自序 1

第一章绪论 1

第一节中国工业史研究的内容与方法 1

一、中国工业史研究的主要课题 1

二、中国工业史研究的方法与要求 5

第二节中国古代工业的发生与演变 8

一、史前时期与商周时期工业的创建和初步发展 8

二、秦汉与魏晋南北朝工业的发展 15

三、唐宋与元代工业的发展和特点 20

四、明清工业的发展与资本主义萌芽 27

第三节中国古代工业发展的主要特征 36

一、工业部门的增加与生产规模的扩大 36

二、官府工业与民间工业的消长 39

三、经济重心南移与工业分布的相应变化 44

四、工业技术的进步与劳动分工的发展 50

五、商业资本对工业发展的控制与促进 55

第四节中国古代工艺技术上的成就与外传 60

一、中国古代工艺技术上的重大成就 60

二、中国古代工艺技术的外传 67

一、商周工业品的著名产地 71

第五节中国历代工业品的著名产地 71

二、两汉魏晋南北朝工业品的著名产地 72

三、唐宋工业品的著名产地 74

四、元明清工业品的著名产地 76

第二章史前与夏代工艺史 76

第一节中国史前经济与工艺史 79

一、黄河中下游的仰韶文化与工艺 79

二、黄河中下游的龙山文化与工艺 85

三、甘青地区的原始文化与工艺 91

四、长江流域的原始文化与工艺 94

一、对于夏代社会与文化的认识 96

第二节夏代社会经济与工艺史 96

二、私有财产制度的萌芽 99

三、夏代的经济与工艺制作 101

第三章商周工业史 105

第一节商代工业史 105

一、商代工业的特点 105

二、青铜工业与遗物出土 113

三、制陶工业的特点与原始瓷器的创制 119

四、商代的纺织工业 122

五、商以前与商代的漆器工艺 126

六、木作与其他工业制作 128

第二节西周工业史 131

一、西周工业的主要特点 131

二、青铜工业与铜币铸造 134

三、陶器制造与原始瓷器的发展 138

四、纺织工业的发展 141

五、木作与其他工业制作 145

第三节春秋战国工业史 148

一、春秋战国工业的主要特点 148

二、官府工业与民间工业 152

三、冶铁工业与铁器铸造 162

四、铜器与铜质货币铸造 167

五、战国时期的陶瓷工业 173

六、纺织染业的发展 177

七、漆器工业与煮盐工业 182

第四章秦汉工业史 186

第一节秦汉工业经济的新面貌 186

一、秦汉政治经济的特点 186

二、农业与手工业结合的典型化 188

三、汉代工业生产的特点 189

一、冶铁工业与冶铁技术 193

第二节汉代的矿冶工业 193

二、有色金属矿物的产地与使用 197

三、燃料矿物的开采 199

第三节秦汉的铸造工业 200

一、铁器铸造工业 200

二、铜器铸造工业 205

三、兵器铸造工业 212

四、官府铸钱工业 215

第四节秦汉陶瓷工业的发展 220

一、陶瓷工业发展的原因与特点 220

二、官府陶瓷工业与民间陶瓷工业 224

三、釉陶与青釉器及描绘陶 225

四、陶质明器及其制法 227

五、陶器纹饰与刻制方法 229

六、砖瓦与下水管道的制造 230

第五节漆器船车与木器制造 232

一、汉代的漆器工业 232

二、汉代的造船工业 237

三、制车与木器工业 239

一、汉代纺织工业的特点与经营 242

第六节汉代纺织染业的发展 242

二、纺织工业原料的生产 245

三、纺织品的种类与用途 247

四、纺织品的产地与价格 249

五、纺织工业技术与纺织机具 251

六、从出土遗物看汉代纺织成就 258

七、练染业的发展 261

第七节汉代食品工业的发展 262

一、汉代的盐制与制盐工业 262

二、酿酒工业的发展 265

三、汉代的甘蔗与制糖 267

第八节汉代的造纸与笔墨制造 269

一、蔡伦造纸以前的情况 269

二、汉代纸的考古发现和造纸术的改进 272

三、汉代的笔墨制造 280

第五章魏晋南北朝工业史 283

第一节官府工业的组织与劳动者 283

一、官府工业的组织机构 283

二、魏晋与南朝的官府工业劳动者 287

三、北朝的官府工业劳动者 293

一、冶铁工业及其技术的发展 297

第二节冶金工业的发展 297

二、冶铜工业与铜合金创制 304

三、炼丹家对金属冶炼技术的促进 306

第三节铸造工业的概况 307

一、各种金属器物的制造 307

二、金属货币的铸造 310

三、各种兵器的制造 314

第四节制瓷工业的确立与成就 316

一、瓷器的起源与青釉瓷器 316

二、东瓯缥瓷的制造 318

三、关于瓷器的装饰与成份 319

四、本时代制瓷工业的突出成就 323

第五节纺织工业的经营与发展 328

一、本时代的纺织工业特点 328

二、魏晋纺织工业述要 331

三、南朝纺织工业的发展 333

四、北朝的丝织业与印染技术 334

第六节木作工业与水力及燃料利用 336

一、造船工业的发展 336

二、制车与漆器制造 339

三、水力及燃料利用 340

一、造纸工业的发展 343

第七节造纸工业与食品工业 343

二、食品工业的概要 348

第六章隋唐五代工业史 351

第一节官府工业与作坊工业 351

一、唐代官府工业的地位与性质 351

二、官府工业的组织与劳动者 353

三、官府工业对唐代社会生产的作用 358

四、作坊工业与行会组织 362

一、采矿工业的发展 364

第二节采矿工业与铸造工业 364

二、金属铸造工业的发展 368

三、铸钱工业的发展 371

四、兵器制造与火药的发明 374

第三节陶瓷工业的发展 375

一、“瓷器阶段”与隋瓷烧造 375

二、唐代陶瓷工业的发展 377

三、五代制瓷工业的发展 383

四、白瓷与琉璃制造 385

一、唐代纺织品的地位与产地 387

第四节纺织印染工业的发展 387

二、唐代丝织业的发展 390

三、丝织物加金与织金锦缎生产 393

四、印染工业与刺绣 394

第五节造纸工业的发展 398

一、造纸工业的特点与种类 398

二、造纸原料与？纸产地 402

三、造纸工艺技术与纸品保养 406

第六节印刷术与印刷工业的创始 407

一、印刷术的先驱与发明 407

二、唐代印刷工业的兴起 411

三、五代印刷工业的发展 413

第七节造船工业与漆器制造 415

一、隋唐造船工业的发展 415

二、唐代建造的各种船舶 417

三、油漆使用与漆器制造 419

第八节食品工业的发展 421

一、制盐工业的兴盛 421

二、酿酒工业与碾硙工业的发展 423

三、制糖工业与焙茶工业的兴起 425

第一节两大类型工业经营与土贡 428

一、官府工业的经营与工匠 428

第七章宋代工业史 428

二、民间工业的各种经营方式 433

三、土贡中的工业产品及其分布 441

第二节矿冶工业的发展 443

一、宋代矿冶工业的特点与主要情况 443

二、铁矿开采与冶铁工业的发展 450

三、有色金属矿冶工业的发展 458

四、矿物燃科的开采与应用 465

一、两宋金属铸造工业的特点 467

第三节金属铸造工业的经营 467

二、金银铜器的铸造与遗物 468

三、铸钱工业与金银使用 472

四、军器工业与兵器 476

第四节制瓷工业的重大发展 477

一、两宋制瓷工业的特点与管理 477

二、官窑的设置与烧造 481

三、民窑的瓷器烧造 484

四、景德镇制瓷工业的成就 488

第五节纺织工业的发展 491

一、两宋纺织工业的分布与产品 491

二、丝织业名产——织锦与缂丝 494

三、棉纺织业的生产与技术 496

第六节印刷工业的重大发展 500

一、宋代印刷工业的特点 500

二、印刷工业的兴盛及其分布 502

三、宋代印刷术的发展 504

第七节造船工业与漆器制造 510

一、宋代造船工业的发展与分布 510

二、船舶的种类与形制 513

三、造船材料与造船过程 517

四、宋代的漆器制造 518

一、制盐工业的发展与盐制 522

第八节食品工业的发展 522

二、制糖工业的发展 525

三、制茶工业的特点与经营 528

四、酿酒工业的发展 532

第九节造纸工业与文具制造 535

一、宋代造纸工业的发展 535

二、笔墨与砚的制造 540

第八章辽金元代工业史 543

第一节元代的官府工业 543

一、官府工业的建立与管理机构 543

二、官府工业的经营 547

三、官府工业中的工匠 554

第二节元代的寺院工业与民间工业 559

一、元代特有的寺院工业 559

二、备受抑制的民间工业 561

三、与农业相结合的家庭工业 567

第三节矿冶铸造工业的经营 569

一、元代的矿冶工业与冶铁技术 569

二、辽金元代铸造的金属器物 575

三、辽金元代的钱币铸造 579

四、辽金元代的兵器制造 580

第四节辽金元代的陶瓷工业 583

一、对辽代陶瓷的研究与认识 583

二、金代瓷器的出土与制作 589

三、元代制瓷工业的发展 591

第五节纺织工业的发展 595

一、辽金元代纺织工业的特色 595

二、元代对纺织的严厉控制和丝纺织业的发达 597

三、元代棉纺织业与毛织业的发展 603

第六节印刷工业的经营与印刷术的进步 610

一、辽金的印刷工业 610

二、元代的印刷工业 611

三、元代印刷术的进步 613

第七节造船与漆器及食品工业 616

一、元代的水运与造船工业 616

二、漆器工艺及其作品 618

三、食品工业的经营与发展 620

第九章明代工业史 624

第一节官府工业的组织与管理 624

一、官府工业的经营与演变 624

二、官府工业的门类与组织 627

三、官府工业的物料来源与管理 633

一、工匠类别与工匠制度 640

第二节官府工业中的工匠 640

二、官府工业中的轮班工匠 642

三、官府工业中的住坐工匠 645

四、工匠“以银代役”的实施 649

第三节矿冶工业的经营与发展 650

一、矿冶工业的特点与演变 650

二、官矿的衰落与民矿的发展 653

三、各种矿冶工业的发展 659

四、金属检查法与冶炼技术 668

一、铁器工业与金属热处理 674

第四节铸造工业与军火工业 674

二、铜器工业的经营与成就 675

三、铸钱工业与银币铸造 680

四、兵器的种类与制作 686

五、火器与战车的制造 689

第五节陶瓷工业的发展 694

一、制瓷工业概况与制瓷工匠 694

二、官窑与民窑的烧瓷 698

三、制瓷方法与技术成就 704

四、陶器与砖瓦的烧造 712

一、丝织业的发展 714

第六节纺织印染工业的发展 714

二、棉纺织业生产与棉纺织品需要的普遍发展 726

三、纺织技术与生产力的提高 731

四、民间染业的经营与发展 736

第七节造船工业与漆器工业的发展 739

一、航运的发展与造船工业的分布 739

二、造船工业的经营与船只种类 743

三、宝船的形制与制造 748

四、漆器工业与漆工专著《髹饰录》 753

一、造纸工业的发展 759

第八节造纸工业与印刷工业的发展 759

二、印刷工业与《天工开物》的问世 764

三、印刷术的发展 768

第九节食品工业的发展 771

一、明代盐制与制盐工业 771

二、酿酒工业的发展与酿酒技术 779

三、茶叶产区与制茶技术 782

四、制糖工业与榨油工业的发展 784

第一节官府工业与民间工业的消长 787

一、官府工业的萎缩与情况分析 787

第十章清代前期工业史 787

二、官府工业中的工匠 791

三、政府箝制民间工业的政策 795

四、规模颇大的民间工业的出现 798

五、民间工业中的雇佣劳动 804

第二节矿冶工业的发展与矿厂管理 808

一、矿业政策与矿业经营 808

二、云南的矿冶工业与矿厂管理 817

三、云南以外的有色金属矿业 830

四、铁矿采冶工业与冶铁设备 834

五、煤矿工业与矾矿工业 837

一、制钱铸造的变化 840

第三节铸钱工业与银币铸造 840

二、制钱的铸造机构与铸额 841

三、铸钱材料及其采运 849

四、铸钱技术与工匠管理 852

五、制钱成份与私铸私销 856

六、银币与宝银的铸造 862

第四节铸造工业与军火工业 865

一、铁器工业与制钟工业 865

二、军火工业的管理与制造 868

三、兵器的种类与形制 872

一、制瓷工业经营与技术成就 876

第五节制瓷工业的发展 876

二、御窑经营与景德镇瓷业的发展 882

三、康雍乾制瓷的成就与后趋衰落 887

四、瓷器装饰的进步 890

第六节纺织工业的经营与发展 895

一、官府织造工业的规模与组织 895

二、官府织造工业的经营方式 899

三、江南民间纺织工业经营 906

四、民间麻纺织业与蚕丝业 918

一、官府造船工业与民间造船工业 922

第七节造船工业与木材工业的经营 922

二、帆船业的经营与制造 925

三、明清盛行的沙船及其构造 930

四、陕西木材工业的经营 934

第八节造纸工业与印刷工业的发展 937

一、造纸工业的分布与规模 937

二、各地的造纸技术 940

三、纸坊经营管理的规定和情况 945

四、印刷工业与印刷技术 948

一、制盐工业的经营与发展 952

第九节食品工业的经营与发展 952

二、制糖工业的生产与技术 964

三、制茶工业的经营与技术 969

四、酿酒等食品工业 971

小结 975

一、中国原始社会工业的出现和发展 975

二、中国奴隶社会工业的特点和发展 977

三、中国封建社会工业的发展和演变 980

后记 987

参考资料索引 990

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