成都名小吃PDF格式文档图书下载
- 购买点数:9 点
- 作 者:胡晓远编著
- 出 版 社:郑州:中原农民出版社
- 出版年份:2003
- ISBN:7806416641
- 标注页数:199 页
- PDF页数:214 页
(一) 成都地方小吃的形成与发展 2
一、成都地方风味小吃的形成、发展及特点 2
(二) 成都地方小吃的特点 8
二、成都名小吃店 11
龙抄手 11
钟水饺 13
担担面 15
麻婆豆腐 16
夫妻肺片 18
韩包子 20
赖汤圆 20
担担面 23
三、成都地方特色小吃 23
(一) 煮制品类 23
铜井巷素面 24
海味煨面 24
豆花面 25
红油素面 26
杂酱面 27
酸菜肉丝面 28
红油面疙瘩 29
蛋花面 29
甜水面 30
奶汤面 31
奶汤羊肉面 32
三鲜子耳面 33
牌坊面 34
鸡汤银丝面 35
沙罐煨面 36
脆臊面 37
牛肉毛面 38
什锦烩面 39
宋嫂面 40
酸菜肉片旗子面 41
豌豆扯面 42
口蘑面 43
原汤炖鸡面 44
红烧牛肉面 45
三坛菌面 46
稀卤面 47
鳝鱼面 48
排骨面 49
宜宾燃面 50
三丝凉面 51
牛肉荞面 52
查渣面 53
龙抄手 54
钟水饺 55
奶汤菠饺 56
郭汤圆 57
赖汤圆 58
醪糟小汤圆 59
肠旺粉 60
酸辣粉 61
豆花水粉 62
川北凉粉 63
双流白家肥肠粉 64
米凉粉 65
旋子凉粉 66
石磨豆花 67
冰汁豆花 68
菜豆花 69
鸡丝豆腐脑 70
跷脚牛肉 71
粽子 72
冰汁绿豆羹 73
油茶 74
酸菜米块 74
荷哲粉 75
(二)蒸制品类 77
千层馒头 77
白节子 78
荷叶饼 78
如意花卷 79
菊花花卷 80
海棠花卷 81
玫瑰花卷 82
椒盐花卷 83
火腿鸡丝卷 84
韩包子 85
叉烧包子 86
破酥包子 87
亮皮包子 88
金钩包子 89
灌汤包子 90
鸡火包子 91
红油蒸饺 93
南瓜蒸饺 93
鸳鸯笼饺 95
麦穗酸菜蒸饺 96
玻璃烧麦 97
翡翠烧麦 98
糯米烧麦 99
三鲜烧麦 100
玉米发糕 101
子面发糕 102
提丝发糕 103
千层发糕 104
八宝枣糕 105
子面窝丝油糕 106
红枣油花 107
果酱白蜂糕 108
猪油发糕 109
双色米糕 110
彩色白蜂糕 111
藕丝糕 111
青城白果糕 112
鸭儿糕 113
马蹄糕 114
伦教糕 115
橙汁冻糕 116
冰汁水晶凉糕 117
凉蛋糕 118
三大炮 119
豆沙凉糍粑 120
叶儿粑 121
猪儿粑 122
黄粑 123
糯米糍粑 124
猪油泡粑 125
珍珠圆子 126
绿豆米团 127
橙汁角 128
豆沙水晶饼 129
三鲜塔丝饼 129
小笼粉蒸牛肉 130
(三) 油炸制品类 132
波丝油糕 132
烫面油糕 133
方块油糕 134
窝子油糕 135
五香糕 135
牛肉焦饼 136
锅贴包子 137
虾仁盒子 138
酥皮葱饺 139
酥皮鸡饺 140
芝麻方酥饼 141
糖油果子 143
炸麻果子 144
油条 144
韭菜盒子 146
蜜汁苕枣 147
玫瑰苕饼 148
松花苕蛋 149
火腿汗芋饼 150
荸荠枣泥饼 151
玉米饼 152
新繁面鱼 153
鲜花酥饼 154
燕窝酥 155
千层酥饼 156
荷花酥 157
菊花酥 158
眉毛酥 159
龙眼酥 160
水晶酥饺 161
玉带酥 162
鸳鸯酥 163
萝卜酥饼 164
凤尾酥 165
(四) 烤烙制品类 166
白面锅盔 166
混糖锅盔 166
油旋子锅盔 167
包酥椒盐锅盔 168
葱子锅盔 169
包糖酥锅盔 170
鲜肉锅盔 171
卤肉锅盔 171
椒盐锅盔 172
金瓜酥锅盔 173
埋沙酥饼 174
抓油饼 174
提沙饼子 175
顺江薄饼 176
鲜肉饼子 177
芝麻洗沙饼 178
蛋烘糕(甜) 179
(五) 其他制品类 181
二姐兔丁 181
“古月胡”三合泥 181
棒棒鸡丝 182
天主堂鸡肉 184
广汉缠丝兔 186
彭县胡子兔 186
苕丝糖 187
烟薰干牛肉 188
软酥牛肉 189
麻辣牛肉 190
灯影牛肉 191
彭县大伞牛肉 192
五香豆腐干 192
罗江豆鸡 193
梓潼片粉 194
八块鸡 195
桂花糕 195
- 《最新编著珠算活用法》程焕慈编著 1931
- 《最新编著高级国语精选》陶栩然编著;沈立宽校阅 1947
- 《科技作品编著指南》樊力编著 1999
- 《编著译校手册》邵箭编 1993
- 《教材编著译者之友》周士林编著 1986
- 《写作编著选辑》 1966
- 《江西编著人物传略》黄日星,姜钦云编 1994
- 《河北古今编著人物小传续》马保超等编 1994
- 《中国法则史 吴冠因编著》 2222
- 《门岿文集 卷6 编著辑录》门岿著 2014
- 《成都名小吃》胡晓远编著 2003
- 《四川小吃》胡晓远编著 2001
- 《汶川大地震与四川旅游业重建》胡晓远著 2009
- 《合同法学》张晓远,赵小平主编 2222
- 《婚姻家庭继承纠纷》张晓远主编 2017
- 《长白拾翠》任晓远著;紫荆译 1987
- 《快速突破大学英语六级 听力高分进阶》胡晓红主编;陆沄,胡晓红编著 1999
- 《合同法学》张晓远,赵小平主编 2010
- 《项目合同管理》张晓远等编著 2008
- 《民商法学》张晓远主编;赵小平,徐蓉副主编 2007
- 《郑州市中原区工业志》郑州市中原区工业局编;胡应召主编 1988
- 《郑州市中原区卫生志》河南省郑州市中原区卫生局编 1986
- 《中原文化记忆丛书 创世古都 郑州》张松林主编 2010
- 《中原经济区核心增长极 大郑州都市区发展战略研究》王伟光主编 2010
- 《郑州市中原区计划生育志》郑州市中原区计划生育委员会编 1990
- 《郑州市中原区工业志 1948-1996》郑州市中原区经贸委编;胡应昭,赵志平主编 1998
- 《郑州市中原区文明单位建设志》郑州市中原区文明单位建设指导委员会办公室编 1988
- 《郑州市中原区统计年鉴 1985-1987》郑州市中原区统计物价局编 1988
- 《中原较量 河南郑州“12·9”系列银行抢劫案侦破纪实》曾纪鑫著 2003
- 《郑州市中原区乡镇企业调查资料汇编》 1988