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第1章 有机化学实验基本知识 1

第一节 有机化学实验室规则 1

第二节 有机化学实验室的安全 1

一、有机化学实验室安全守则 1

二、实验中事故的预防和处理 2

第三节 有机化学实验预习、实验记录和实验报告 4

一、实验预习 4

二、实验记录 5

三、实验报告 5

第四节 有机化学实验室常用工具书 6

第2章 有机化学实验常用仪器和设备 8

第一节 有机化学实验常用玻璃仪器和规格 8

一、常用玻璃仪器 8

二、常用微型化学实验玻璃仪器 9

三、标准磨口玻璃仪器的规格 9

第二节 有机化学实验常用玻璃仪器的使用、洗涤和干燥 10

一、有机化学实验常用仪器的应用范围 10

二、玻璃仪器使用注意事项 11

三、玻璃仪器的洗涤和干燥 11

第三节 有机化学实验常用金属用具 12

第四节 有机化学实验常用设备 13

第3章 有机化学实验基本操作技能 14

第一节 加热与冷却 14

一、加热 14

二、冷却 16

第二节 干燥及干燥剂的使用 17

一、干燥方法 17

二、干燥剂的选择 18

三、干燥剂的用量 19

四、干燥操作 19

第三节 搅拌与搅拌器 20

一、搅拌器 20

二、搅拌方法 21

第四节 实验室中简单玻璃工操作 21

一、灯具的使用 21

二、简单玻璃工操作 22

第五节 塞子的配置和钻孔 26

一、塞子的选择 26

二、钻孔器的选择 26

三、钻孔 26

四、玻璃管插入塞子中的方法 27

五、打开玻璃塞的方法 27

实验一 简单玻璃工操作实验 28

第4章 有机化合物物理常数测定和光谱实验 30

实验二 熔点测定 30

实验三 微量法测定沸点 34

实验四 折射率的测定 35

实验五 旋光度的测定 39

实验六 紫外光谱法推测芳香族化合物结构 42

实验七 红外光谱法推测有机化合物结构 43

第5章 有机化合物的分离和提纯 48

第一节 蒸馏、重结晶、萃取和升华 48

实验八 常压蒸馏与沸点测定 48

实验九 减压蒸馏 51

实验十 水蒸气蒸馏 57

实验十一 分馏 61

实验十二 重结晶 64

实验十三 萃取 69

实验十四 升华 74

实验十五 α-苯乙胺外消旋体的拆分 76

第二节 层析法 79

实验十六 柱层析 79

实验十七 薄层层析 83

实验十八 纸层析 86

第三节 电泳 89

实验十九 血清蛋白质的纸上电泳 89

实验二十 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 93

第6章 有机化合物的性质 98

第一节 有机元素定性分析 98

实验二十一 钠熔法鉴定氮、硫和卤素 98

第二节 有机化合物官能团的鉴定 100

实验二十二 卤代烃、醇、酚、醛、酮、胺的鉴定 100

第三节 生物体内基本有机化合物的化学性质 105

实验二十三 脂质化合物的性质 105

实验二十四 糖类化合物的性质 108

实验二十五 氨基酸和蛋白质的性质 111

第四节 分子模型 114

实验二十六 模型作业 114

第7章 有机化合物的制备 117

实验二十七 乙酰苯胺的制备 117

实验二十八 乙酸乙酯的制备 119

实验二十九 乙酰水杨酸的制备 121

实验三十 1-溴丁烷的制备 123

实验三十一 正丁醚的制备 126

实验三十二 己二酸的制备 128

实验三十三 乙酰乙酸乙酯的制备 130

实验三十四 苯甲酸乙酯的制备 133

实验三十五 环己烯的制备 134

实验三十六 甲苯氧化制备苯甲酸 136

实验三十七 甲基橙的制备 138

第8章 综合性应用实验 140

实验三十八 药物的定性鉴别试验 140

实验三十九 从茶叶中提取咖啡因 143

实验四十 从番茄酱中提取番茄红素及β-胡萝卜素 145

实验四十一 从蛋黄中提取卵磷脂 148

实验四十二 从牛乳中分离、提取酪蛋白和乳糖 150

附录 152

附录1 有机化学实验常用英汉专业词汇 152

附录2 有机化合物手册中常见的英文缩写 157

附录3 国产试剂规格 157

附录4 一些特殊试剂的配制 157

附录5 常用酸碱浓度与密度表 158

附录6 常用有机溶剂的沸点、密度表 162

附录7 冷浴用的冰-盐混合物 163

附录8 热浴用的液体介质 163

附录9 常见恒沸混合物的组成和恒沸点 164

附录10 水的饱和蒸气压 166

主要参考文献 167

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