食品营养学与健康生活PDF格式文档图书下载
- 购买点数:10 点
- 作 者:曹文编著
- 出 版 社:成都:四川大学出版社
- 出版年份:2016
- ISBN:9787569000344
- 标注页数:225 页
- PDF页数:232 页
图书介绍:民以食为天,吃是一件大事,也是门艺术和学问,健康是人们越来越关注的问题。本书旨在帮助读者建立科学的健康观念,建立良好的生活习惯和饮食习惯,提高生命质量。全书共分七章,主要内容包括营养学、生理方面的基础知识,营养素和营养失调,食物的酸碱性与体质,合理营养与平衡膳食,饮食禁忌等重要常识,以及饮食与保健,营养与慢性病(如高血压、糖尿病、癌症等疾病的调理转化),实时养生,食用花卉和野菜等特色食品,体内垃圾排毒等内容。本书理论联系实际,对一些热门话题阐述了作者自己的观点,注重科学性、趣味性和适用性。本书是科普读物,又可供大学生通识课参阅。
图书介绍
第一章 健康标准和健康理念 1
第一节 健康和健康标准 1
第二节 影响健康的因素和健康理念 3
第二章 维持生命过程的必须营养素 9
第一节 营养与营养素 9
第二节 糖类 11
第三节 蛋白质 17
第四节 脂类 22
第五节 维生素 27
第六节 矿物质 39
第七节 水 47
第三章 食物的四性五味和酸碱性 51
第一节 食物的四性 51
第二节 食物的五味及五色 53
第三节 食物的酸碱性 58
第四章 特殊的营养素 64
第五章 平衡膳食与合理膳食 89
第一节 平衡膳食 89
第二节 膳食结构、膳食指南和食谱编制 95
第三节 饮食合理搭配、合理烹饪和饮食禁忌 118
第六章 营养与疾病 125
第一节 营养与肥胖 125
第二节 营养与动脉粥样硬化 142
第三节 营养与高血压 147
第四节 营养与糖尿病 150
第五节 营养与肿瘤 158
第七章 饮食与保健 170
第一节 饮食与睡眠 170
第二节 饮食与衰老 175
第三节 饮食与美肤 186
第四节 饮食与去痘 191
第五节 饮食与祛斑 196
第六节 脱发与营养 202
第七节 饮食与白发 204
第八节 营养与免疫 210
第九节 饮食与排毒 219
参考文献 224
相关书籍
- 《食品营养与卫生·食品营养与健康》王尔茂编著 2010
- 《食品营养与健康》刘新社,袁仲主编 2011
- 《食品营养学》石瑞主编;刘志皋审订 2012
- 《合理营养促健康 营养·食疗·食品安全》常州市医学会主编 2006
- 《食品营养与健康》王俊东主编 2008
- 《食品营养与健康》苏爱梅,孙健乐主编 2013
- 《食品营养与健康》陶宁萍,王锡昌编著 2008
- 《食品营养与健康》陶宁萍,王锡昌编著 2006
- 《家庭健康营养全书 上 食品与营养》邢涛,纪江红主编 2004
- 《食品营养学与健康生活》曹文编著 2016
作者其它书籍
- 《现代论说文选读》曹文趣等编著 1983
- 《汉语发音与纠音》曹文编著(北京语言文化大学) 2000
- 《版画技法与鉴赏》张秀平策划;吴葆伦主编;曹文汉编著 1996
- 《汉语语音教程》曹文编著 2002
- 《心情文字》曹文轩主编;赵翔编著 2002
- 《与感动同行》曹文轩主编;杨万利编著 2002
- 《小河弯弯》曹文轩编著 2008
- 《石河子史话》曹文编著 2004
- 《版画技法与鉴赏》吴葆伦主编;曹文汉编著 1996
- 《政治经济学》曹文芬等编著 2003
出版社其它书籍
- 《2007天府秘卷 四川高考全真模拟试题 语文》成都市石室中学(四中)编 2006
- 《2007天府秘卷 四川高考全真模拟试题 英语》成都市石室中学(四中)编 2006
- 《2007天府秘卷 四川高考全真模拟试题 数学.理科》成都市第七中学编 2006
- 《2007天府秘卷 四川高考全真模拟试题 数学.文科》成都市第七中学编 2006
- 《2007天府秘卷 四川高考全真模拟试题 理科综合》成都市树德中学编 2006
- 《2007天府秘卷 四川高考全真模拟试题 文科综合》成都市第七中学编 2006
- 《城乡一体化 成都统筹城乡综合配套改革研究》蔡昉,程显煜主编 2008
- 《四川省“十二五”经济社会发展战略丛书 成都卷》邵昱主编 2011
- 《2006天府秘卷 四川高考全真模拟试题 语文》成都市石室中学编 2006
- 《2006天府秘卷 四川高考全真模拟试题 英语》成都市外国语学校编 2006