苦荞制品中黄曲霉毒素的污染及控制PDF格式文档图书下载
第一章 绪论 1
第一节 苦荞的特性 1
第二节 苦荞的研究进展 10
第三节 苦荞制品的开发状况及前景展望 15
第二章 产黄曲霉毒素真菌 30
第一节 黄曲霉毒素 30
第二节 产黄曲霉毒素真菌 31
第三节 黄曲霉毒素的生物合成机理 38
第三章 国内外黄曲霉毒素的限量标准 43
第一节 世界各国对食品中黄曲霉毒素总量的限量要求 43
第二节 我国食品中黄曲霉毒素的污染现状与限量标准 50
第四章 苦荞中黄曲霉毒素的污染及风险评估 56
第一节 食品中黄曲霉毒素的危害分析与风险评估 56
第二节 黄曲霉毒素的毒理机制与危害 59
第三节 苦荞中成分与黄曲霉毒素的关系 66
第四节 苦荞中黄曲霉毒素的暴露评估 72
第五节 苦荞食品中黄曲霉毒素的风险评估 75
第五章 苦荞制品黄曲霉毒素的检测 81
第一节 采样和制样 81
第二节 高效液相色谱法 83
第三节 酶联免疫吸附法 88
第四节 薄层色谱法 93
第五节 荧光光度法 97
第六节 实验室控制 100
第六章 苦荞制品中黄曲霉毒素的控制 115
第一节 苦荞种植期的控制 115
第二节 苦荞收获期的控制 116
第三节 苦荞采购期的控制 118
第四节 苦荞制品加工期的控制 120
第五节 苦荞制品储藏期的控制 122
第七章 苦荞制品质量品质认证 126
第一节 苦荞茶生产基本加工工艺与品质形成 126
第二节 HACCP基本原理 127
第三节 HACCP与其他质量控制体系的关系 128
第四节 苦荞茶生产良好操作规范 130
第五节 HACCP应用于苦荞茶中黄曲霉毒素的控制 139
第八章 苦荞制品中黄曲霉毒素的去除 149
第一节 采用物理方法去除苦荞中的AFB1 149
第二节 采用化学方法去除苦荞中的AFB1 151
第三节 采用生物方法去除苦荞中的AFB1 152
第四节 黄曲霉毒素去除实例 156
附录 161
附录A 食品中黄曲霉毒素B1的测定 161
附录B 食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定 174
附录C 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法 180
附录D 食品中黄曲霉毒素B1,B2,G1,G2的测定 188
- 《苦荞制品中黄曲霉毒素的污染及控制》林巧,巩发永,肖诗明编著 2016
- 《花生中黄曲霉毒素的污染和控制》姜宗亮,门爱军,张艺兵著 2012
- 《黄曲霉与黄曲霉毒素》汪世华等编著 2017
- 《黄曲霉毒素》居乃琥编 1980
- 《霉菌鉴定及黄曲霉毒素测定》中国科学院微生物研究所,北京医学院等 2222
- 《农产品黄曲霉毒素抗体创制与检测技术》李培武著 2016
- 《农产品黄曲霉毒素抗体创制原理与检测技术 第2版》李培武等著 2018
- 《黄曲霉毒素危害及其控制》胡梁斌,李红波,赵岩岩,莫海珍著 2018
- 《中华人民共和国国家标准 GB/T 18979-2003 食品中黄曲霉毒素的测定 免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》 2222
- 《中华人民共和国国家标准 GB/T 18980-2003 乳和乳粉中黄曲霉毒素M1的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》 2222
- 《魔芋贮藏及加工技术》巩发永,肖诗明,李静主编;林巧,张忠,张万明,吴兵,李正涛副主编 2015
- 《苦荞制品中黄曲霉毒素的污染及控制》林巧,巩发永,肖诗明编著 2016
- 《玉米淀粉生产及检测技术》巩发永,梁彦,肖诗明主编;李静,胡建平,林巧,吴兵,曲继鹏,罗晓妙副主编 2013
- 《食品分析》钱建亚主编;赵希荣,巩发永,林巧,李静副主编 2014
- 《食品分析实训教程》林巧主编;巩发永,姚昕副主编;蔡利,刘晓燕,李静编者 2014
- 《苦荞麦食品生产技术研究》肖诗明主编 2007
- 《马铃薯食品加工技术与质量控制》巩发永,王广耀,彭徐主编 2018
- 《“十三五”普通高等教育本科部委级规划教材 食品营养学》张忠,李凤林,余蕾主编;巩发永,史碧波,罗晓妙副主编 2017
- 《解读熟女》巩发学编著 2008
- 《现代刀具材料》肖诗纲编著 1992
- 《西南交通大学史 1972-1989 第5卷》何云庵主编;张雪永,高平平副主编;闫月勤本卷主编;梁锦唐本卷副主编 2016
- 《光华财税年刊 2008-2009》西南财经大学财政税务学院编 2010
- 《中文Visual Foxpro 3.0入门教程》曹晓阳等编 1997
- 《厉兵大西南.成都军区卷》裘山山,简嘉等著 2004
- 《《财务管理学》精练与详解》胡国柳,刘学兵主编 2011
- 《西南(唐山)交通大学百周年校庆论文集 图书情报与出版编辑分册》朱永林主编;年维洁,余南阳副主编;李世婧,李彦春,王传绚,王亮贵,俞静贞,朱文倩,刘忠兰,刘荣汉,陈坚,麦倜曾编委 1996
- 《挑李思源 伴随交大每一天 上》张雪永,战凤主编;钱淼,韩琴英副主编;刘堃,张壹,曹文翰编 2014
- 《挑李思源 伴随交大每一天 下》张雪永,战凤主编;钱淼,韩琴英副主编;刘堃,张壹,曹文翰编 2014
- 《重山烟雨存古刹 西南诸名寺》张美著 2014
- 《火车畅游,从成都出发》《亲历者》编辑部编著 2014