营养指导师 国家职业资格四级 三级 二级 上PDF格式文档图书下载
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- 作 者:柳启沛 郭俊生主编 上海市营养学会编写
- 出 版 社:北京:中国劳动社会保障出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7504558443
- 标注页数:290 页
- PDF页数:300 页
图书介绍:本套教材在编写中根据本职业的工作特点,以能力培养为根本出发点,采用模块式的编写方式。教材分为上下两册,本教材为上册,内容包括:绪论:营养与健康、营养素参考射入量、食物的消化与吸收;食物选择:人体的营养需要、食物的营养价值、食物污染的识别及其防制、各类食品的卫生要求、食物的选购。
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