基础化学PDF格式文档图书下载
- 购买点数:9 点
- 作 者:宁波主编
- 出 版 社:北京:高等教育出版社
- 出版年份:2008
- ISBN:7040229161
- 标注页数:193 页
- PDF页数:201 页
图书介绍:本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。本书打破了经典的按无机化学、有机化学和物理化学等学科分割的知识体系,依据高职高专院校食品类、生物技术类专业人才培养目标及相关专业课程的具体教学要求,本着“实用、适用、够用”的原则,对传统化学知识体系进行有机整合,强化和补充了专业课程所需的化学基础知识。全书共分物质结构、物质聚集状态、有机化合物、热力学基础、化学平衡、相平衡、表面现象与胶体化学等七章内容。本书可作为应用性、技能型人才培养食品类、生物技术类专业的教材,也可供从事食品、生物技术等工作的人员参考。
图书介绍
第一章 物质结构 1
第一节 原子结构 1
第二节 分子结构 7
第三节 配位化合物 14
第二章 物质聚集状态 20
第一节 气体 20
第二节 溶液 24
第三节等离子体 31
第三章 有机化合物 33
第一节 有机化合物的分类 33
第二节 有机化合物的命名 40
第三节 有机化合物的重要化学性质及应用 48
第四节 有机化合物的同分异构现象 57
第五节 生物体重要的营养物质 64
第六节 常见的有机化合物及其用途 80
第四章 热力学基础 87
第一节 热力学基本概念 87
第二节 热力学第一定律 95
第三节 热力学第一定律的应用 98
第四节 热力学第二定律和第三定律 104
第五章 化学平衡 111
第一节 化学反应速率和化学平衡 111
第二节 酸碱解离平衡 117
第三节 沉淀溶解平衡 125
第四节 氧化还原平衡 128
第五节 配位平衡 133
第六节 化学平衡在滴定分析中的应用 135
第六章 相平衡 143
第一节 相律 143
第二节 单组分体系水的相图 146
第三节 双组分体系的相图 148
第七章 表面现象与胶体化学 160
第一节 物质的表面特性 160
第二节 表面活性剂 165
第三节 胶体 169
第四节 吸附作用 176
附录 184
参考文献 193
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