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第一　乃粒　为食的谷物 1

总名 3

稻　品种、地理分布 3

稻宜　种稻的适宜条件 5

稻工　耕作 6

耕 9

耘 10

耔 11

耙 12

稻灾　防各种灾害 13

水利　水稻的灌溉 15

筒车 17

高转筒车 18

堰 19

陂 20

牛车 21

踏车 22

拔车 23

水车 24

桔槔 25

辘轳 26

麦　品种、地理分布 27

麦工　耕种、除草、施肥 28

耨 30

北盖种图 31

南种牟麦图 32

北耕兼种图 33

麦灾　防各种灾害 34

黍稷　粱粟　黄米、小米、 34

麻　大麻、芝麻 36

菽　豆类 37

第二　乃服　各种衣服 41

蚕种　蚕卵 42

蚕浴　选择优良蚕种的办法 42

蚕浴 44

种忌　储存蚕种的注意事项 45

种类　蚕的种类 45

抱养　照顾幼蚕 46

养忌　蚕的忌讳 47

叶料　蚕的食物 48

食忌　适合蚕的食物 49

病症　桃出病弱的 52

结茧　照顾蚕结茧 53

山箔 54

取茧　挑结成的茧 55

物害　防雀、鼠、蚊 55

择茧　选可用的茧 55

择茧 57

造绵　制作绵 58

治丝　丝车、缫丝 59

治丝一 61

治丝二 62

治丝二 63

缫车一 64

缫车二 65

调丝　绕丝 66

调丝图 67

纬络　丝的经纬络 68

纺车图 69

溜眼掌扇经耙图 70

经具　成经纬络的机具 71

过糊　浆丝 71

印架过糊图 73

边维　织衣服边的丝 74

经数　经纬数决定织物种类 74

花机式　花机织具 75

花机图 76

腰机式　腰机织具 77

腰机图 78

结花本　决定样式 79

穿经　在织机上穿丝 79

分名　织物的织法 80

熟练　为织物脱胶 81

龙袍　龙袍的织法 81

倭缎　一种外国的织物 82

布衣　棉质衣服 83

赶绵图 85

弹棉图 86

擦条 87

纺缕图一 88

纺缕图二 89

枲著　棉衣 90

夏服　麻质衣服 90

裘　兽皮衣 91

褐毡　毛质衣服 93

第三　彰施　染绘 96

诸色质料　各种染料 97

蓝淀　蓝的种类和制法 99

红花　红花的种植 101

造红花饼法　红花制成染料 101

附：燕脂　燕脂的造法 102

槐花　槐花制染料 102

第四　粹精　粮食的加工 104

攻稻　加工稻米 105

湿田击稻图 108

场中打稻图 109

风车 110

砻 111

土砻 112

木砻 113

飏扇 114

筛谷 115

碓 116

舂臼 117

水碓 118

石碾 119

水碾 120

攻麦　磨面 121

礳 124

砻磨 125

水礳 126

面罗 127

攻黍　稷　粟　粱　麻　菽　加工其他杂粮 128

簸扬 130

小碾 131

击麻 132

打枷图 133

第五　作咸　制盐 134

盐产　盐种类的概述 135

海水盐　海边制盐的过程 135

场灶煮盐 138

淋水先入浅坑 139

布灰种盐 140

海卤煎炼 141

量较收藏 142

池盐　宁夏和山西的盐产 143

池盐 144

井盐　井盐的制法 145

蜀省井盐 147

下石圈 148

凿井 149

制木竹 150

下木竹 151

汲卤 152

井火煮盐 153

川滇载运 154

末盐　土盐 155

崖盐　穴盐 155

第六　甘嗜　甜品 156

蔗种　甘蔗的种类 156

蔗品　蔗糖的等级 158

轧蔗取浆图 160

造糖　造糖的工具和方法 161

造白糖　造冰糖 162

澄结糖霜瓦器 163

饴饧　糖加工的食品 164

蜂蜜　蜂蜜的造法 164

附：造兽糖　造兽糖的方法 166

第七　陶埏　制陶器 168

瓦　瓦的制作 170

造瓦 172

砖　制坯烧砖 173

泥造砖坯 176

砖瓦济水转釉窑 177

煤炭烧砖窑 178

罂瓮　罐、瓮的制法 179

造瓶 181

瓶窑连接缸窑 182

造缸 183

白瓷　附：青瓷　瓷器的制法 184

过利图 188

瓷器汶水 189

打圈图 190

瓷器过釉 191

瓷器窑 192

附：窑变　回青　再造宣红器、造佛头青 193

第八　冶铸　金属的冶炼和铸造 194

鼎　鼎的传说和铸法 196

钟　造模铸钟 197

塑钟模图 200

铸鼎图 201

铸千斤钟与仙佛像图 202

釜　造大锅和补锅 203

铸釜图 205

像　造佛像 206

炮　铸铁炮 206

镜　造铜镜 206

钱　铜钱的铸法、成分 207

铸钱图 210

锉钱 211

倭国造银钱 212

附：铁钱　造铁钱 213

第九　舟车　船和车 214

舟　船的种类 215

漕舫　漕船的规格、制法和用法 215

漕舫图 222

海舟　海船的制法 223

杂舟　其他种类的船 224

六桨课船图 228

车　各种车的规格和制法 229

合挂大车图 232

双缒独辕车图 233

南方独推车图 234

第十　锤锻　金属的锻打 235

治铁　铁的煅烧和加工 236

斤斧　刀剑、斧的制造 237

锄镈　锄头、镈的加工 238

锉　锉的加工 238

锥　锥子的加工 239

锯　锯的加工 239

刨　刨的加工 240

凿　凿子的加工 240

锚　锚的加工 241

锤锚图 242

针　针的加工 243

抽线琢针图 244

治铜　锻打铜器 245

锤钲与镯图 247

第十一　燔石　烧石 248

石灰　石灰的烧制和用途 249

煤饼烧石成灰 250

蛎灰　蛎房的烧制 251

凿取蛎房 252

煤炭　煤的种类和挖掘 253

挖煤 255

矾石　白矾　烧制白矾 256

青矾　红矾　黄矾　胆矾　其他种矾的烧制 257

烧皂矾图 259

硫黄　硫磺的烧制 260

烧取硫黄图 262

砒石　砒霜的烧制 263

烧砒图 265

第十二　膏液　榨油 266

油品　油的种类 267

法具　榨油的工具和方法 268

南方榨 271

桕皮油及诸芸苔胡麻皆同 272

皮油　皮油造蜡烛的方法 273

推桕子黑粒去壳取仁 275

第十三　杀青　造纸 276

纸料　纸的种类 278

造竹纸　竹纸的造法 278

煮楻足火 282

斩竹漂塘 283

荡料入帘 284

覆帘压纸 285

透火焙干 286

造皮纸　皮纸的造法 287

第十四　五金　五金如何取得 289

黄金　黄金的冶炼、提取 290

银　银的冶炼、提取 293

开采银矿图 297

镕礁结银与铅图 298

沉铅结银图 299

分金炉清锈底 300

附：朱砂银　朱砂里加入银的骗术 301

铜　铜的冶炼、提取 301

穴取铜铅 304

化铜 305

附：倭铅　锌的冶炼、提取 306

升炼倭铅 307

铁　铁的冶炼、提取 308

淘洗铁砂 311

垦土拾锭 312

生熟炼铁炉 313

锡　锡的冶炼、提取 314

河池山锡 316

南丹水锡 317

炼锡炉 318

铅　铅的冶炼、提取 319

附：胡粉　胡粉的烧炼、提取 320

附：黄丹　黄丹的烧炼、提取 320

第十五　佳兵　冷、热兵器 322

弧矢　弓的规格和样式 323

端箭 328

试弓定力 329

弩　弩的规格和样式 330

连发弩 332

干　干的规格和样式 333

火药料　火药的配比 333

硝石　硝石的制法 334

硫黄　硫磺的制法 335

火器　火器的种类和制法 336

鸟铳 339

万人敌 340

地雷 341

地雷炸 342

混江龙 343

混江龙炸 344

八面转百子连珠炮 345

吐焰神球 346

流星炮 347

第十六　丹青　书画染料 348

朱　朱砂的种类、等级和制法 350

研朱 353

升炼水银 354

银复生朱 355

墨　墨的种类、等级和制法 356

燃扫清烟 358

取流松液 359

烧取松烟 360

附　其他颜色 361

第十七　曲蘖　酒曲 362

酒母　酒曲的制法 363

神曲　入药的曲子 364

丹曲　红曲的制 365

长流漂米 367

凉风吹变 368

第十八　珠玉　珍宝 369

珠　珠的种类、等级和捞取 370

掷荐御漩 373

没水采珠船 374

扬帆采珠 375

宝　宝的种类、等级和取法 376

宝井 378

宝气饱闷 379

玉　玉的种类、等级和取法 380

绿玉河 384

白玉河 385

琢玉 386

附：玛瑙　水晶　琉璃　其他珍宝的产地和种类 387

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