麻辣川香

张恕玉编著2014 年出版239 页ISBN：9787555200406

本书包含500道最正宗经典的川式菜肴，既有大家熟悉的家常菜，还有经典的小吃、汤煲，内容全面，讲解详实，其中还穿插着川菜烹饪的注意事项和小妙招。...

鱼典

张恕玉著2010 年出版264 页ISBN：9787543657373

随着人民生活水平的提高，营养价值较高的鱼类已成为普通百姓家餐桌上的常客。本书对38种鱼的选购、加工、处理，储存，及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍，并且教授了近200道鱼类菜品的做法，是专业厨师和老百姓均...

鱼虾蟹贝菜典

张恕玉主编；李明，徐德海制作2007 年出版236 页ISBN：7543640511

本书讲解鱼、虾、蟹、贝的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。

鸡鸭鹅鸽菜典

张恕玉主编；李明，徐德海制作2007 年出版212 页ISBN：754364049X

本书讲解鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑各部位食料的食用特点、营养成分、功效、食用配伍宜忌，以及以上食材为主料制作的菜肴250道，具有很强的实用性和知识性。...

最诱人的麻辣川菜

张恕玉，王作生主编2013 年出版239 页ISBN：9787543689701

本套书是我中心重点打造的畅销书，全系列包括最爽口的凉拌菜、最可口的家常主食、最诱人的麻辣川菜、最营养的家常汤煲、最爱吃的家常菜、最美味的家常热炒六本。...

最爽口的凉拌菜

张恕玉，王作生主编2013 年出版239 页ISBN：9787543689725

最爱家常菜系列，是我中心重点打造的常销书，全系列包括最爽口的凉拌菜、最可口的家常主食、最诱人的麻辣川菜、最营养的家常汤煲、最爱吃的家常菜、最美味的家常热炒六本。...

最美味的家常热炒

张恕玉，王作生主编2013 年出版240 页ISBN：9787543689824

本书是最爱家常菜系列，是我中心重点打造的常销书，全系列包括最爽口的凉拌菜、最可口的家常主食、最诱人的麻辣川菜、最营养的家常汤煲、最爱吃的家常菜、最美味的家常热炒六本。...

海参菜典

张恕玉著2010 年出版176 页ISBN：9787543655881

随着人民生活水平的提高，海参开始进入普通百姓家的餐桌，但是老百姓对于海参的烹制和加工处理还比较陌生，本书对海参的选购、加工、处理，储存，及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍，并且教授了近200道海参菜品的做....

最可口的家常主食

美食生活工作室组织编写；张恕玉，王作生主编2013 年出版239 页ISBN：9787543689718

最爱家常菜系列，是我中心重点打造的常销书，全系列包括最爽口的凉拌菜、最可口的家常主食、最诱人的麻辣川菜、最营养的家常汤煲、最爱吃的家常菜、最美味的家常热炒六本。...

最营养的家常汤煲

张恕玉，王作生主编2013 年出版239 页ISBN：9787543689695

最爱家常菜系列，是我中心重点打造的常销书，全系列包括最爽口的凉拌菜、最可口的家常主食、最诱人的麻辣川菜、最营养的家常汤煲、最爱吃的家常菜、最美味的家常热炒六本。...