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《鱼典》PDF电子版
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作 者:
张恕玉著
出 版 社:青岛:青岛出版社
出版年份:2010
ISBN:9787543657373
标注页数:264 页
PDF页数:266页
MD5值:f3fecbdbfb83c2427404c882e093c148
图书介绍:随着人民生活水平的提高,营养价值较高的鱼类已成为普通百姓家餐桌上的常客。本书对38种鱼的选购、加工、处理,储存,及各种烹调方法都做了非常详尽的介绍,并且教授了近200道鱼类菜品的做法,是专业厨师和老百姓均适宜选择的一本很好的通俗读物。
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