山西面制品加工技术

于新，刘文朵编著2014 年出版384 页ISBN：9787518002979

本书主要介绍了各种粮食作物的营养价值以及粮食面做成各种美食的重要加工工艺。内容通俗易懂，方便广大读者了解和在生活中学习书中方法，按照书中的操作，制作出美味的面制品。本书的使用价值比较大，不仅适用于家...

米酒米醋加工技术

于新，杨鹏斌编著2014 年出版268 页ISBN：9787518003006

本书主要讲述米制酒、米制醋的加工技术。分为两大部分，第一部分概述了米制酒及米制醋的历史、营养价值、食用方法、保健功效和生产规范。第二部分讲述了米制酒、米制醋的生产技术，包括原料的处理、酒曲与醋曲...

中式包点食品加工技术

于新，赵美美主编2011 年出版361 页ISBN：9787122120724

本书以国内外最新研究资料和食品加工生产实践为依据，系统、全面、科学、规范、准确地叙述了194种咸味荤馅包子类、57种甜味荤菜包子类、50种煎炸烤包子类、47种花型包子类和50种其他包子类；明确了每种包点食...

杞乡中宁历史文化典藏

张兴斌，左新波主编2009 年出版213 页ISBN：9787227043027

本书收录了中宁民间流传的关于古代官员、名士在中宁的传说故事，传奇地表现了中宁自古以来就具有的人文风貌和灵性山水。资料珍贵，故事引人。...

杞乡中宁民俗文化经典

张兴斌，左新波主编2009 年出版208 页ISBN：9787227043027

本书收录了中宁民间流传的关于古代官员、名士在中宁的传说故事，传奇地表现了中宁自古以来就具有的人文风貌和灵性山水。资料珍贵，故事引人。...

腌菜加工技术

于新，杨鹏斌，赵美美主编2012 年出版244 页ISBN：9787122138729

本书简略介绍腌菜的起源与历史、我国腌菜生产现状与发展趋势、腌菜的成分与营养功能。重点叙述腌菜加工的基础理论和技术；腌菜加工原料与辅料；腌菜加工的卫生管理；腌菜加工厂的选址、设计与生产安排；腌菜加工厂...

黄金梨栽培技术问答

于新刚编著2007 年出版196 页ISBN：9787508245393

本书介绍黄金梨的优良性状、适栽地区及发展前景、黄金梨的生物学特性、黄金梨的苗木繁育、选址建园、土肥水管理、花果管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治和采收贮藏，以及黄金梨的网架栽培、无病毒栽培、...

电器及PLC控制技术与实训 西门子

崔金华主编；邓奔戈副主编；朱高德，修胜全，田玲，于新艳参编2017 年出版195 页ISBN：7111561675

酱菜加工技术

于新，刘文朵，刘淑宇主编2012 年出版274 页ISBN：9787122138248

本书共7章，简略介绍酱菜的起源与历史、我国酱菜生产现状与发展趋势、酱菜的成分与营养功能。重点叙述酱菜加工的基础理论和技术；酱菜加工过程中色香味的形成与质地变化；酱菜的腐败与保存；酱菜加工原料与辅料；酱....

房地产买卖租赁案例精析

梅新波主编；尹卓等撰稿2004 年出版252 页ISBN：7503646039

本书通过案例提出问题，进行分析，教给老百姓怎样了解国家赔偿、行政诉讼的法律知识和如何运用法律知识维护自己的权益。