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暂缺《走进黑非洲》简介
本书主要由理论知识部分和实验部分构成,理论知识部分是以食品成分为主要线索,包括食品的基本成分化学、食品酶学、食品的色香味化学、食品添加剂、食品中的嫌忌成分、动植物性食品原料化学等内容;实验部分包括...
本书比较系统地介绍了安全系统工程的基本理论,主要包括事故致因理论、系统安全性分析方法、系统安全评价方法和系统危险的主要控制技术。...
本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与预防、常见食品原料的安全卫生、食品卫生管理和安全控制。...
本书收录了全国医学摄影同仁近年来的研究成果,并就医学摄影发展中亟待解决的问题进行了探讨。