《食品营养与卫生》PDF电子版

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作　　者：杨玉红林海张永华主编
出版社：西安：西北工业大学出版社
出版年份：2010
ISBN：9787561228593
标注页数：328 页
PDF页数：337页
MD5值：e8caf2ca79dc84d59dbc5c5a3a279f86

图书介绍：本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与预防、常见食品原料的安全卫生、食品卫生管理和安全控制。

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