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河鲜

广东大排档蒸海鲜、河鲜

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梁慧仪杨远雄编著 2002 年出版92 页ISBN：7535927874
“民以食为天，食以味为先”。中国烹饪的博大精深，体现了中国饮食文化的内涵。“食在广州”，享誉世界。“时时都有得吃，到处都有得吃，什么都有得号”，是“食在广州”的重要表现之一。广州的食肆多姿多彩，层次多样，其...
大众河鲜菜谱

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李乐清主编李凯贺刚罗永通编著 2004 年出版274 页ISBN：7508233425
本书详细讲授了36种317款河鲜菜肴的原料、制法及操作关键，并配有数十幅精美彩图，此外还对河鲜产品的营养价值、鉴别选用、加工方法等有关常识作了科学的介绍。...
海鲜河鲜

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上海建国宾馆编著 2006 年出版68 页ISBN：7536675720
本丛书采用图文相配的方式，按菜品分类介绍上海建国宾馆的拿手菜肴，介绍其原料、制作、特色等。本书介绍海鲜河鲜类各菜品。
经典川味河鲜

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朱建忠著蔡名雄摄影 2018 年出版352 页ISBN：9787518045792
运用大量的照片搭配适当文字呈现单一主题的烹饪、历史与饮食文化的特色，内容仍最大的保留四川的生活文化、地方风情介绍！让美食爱好者与川菜爱好者能在闲暇之间阅读有趣的饮食文化和历史，或是走进厨房动手烹饪...
海鲜河鲜

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李洪丽主编 2000 年出版242 页ISBN：7806062556
家常河鲜保健食谱

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蔡鸣等编著 1998 年出版248 页ISBN：7563012966
河鲜烹烧273法

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徐永胜编著 1991 年出版198 页ISBN：7533706065
家庭海鲜河鲜菜制作

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周三金陈耀文编著 1993 年出版205 页ISBN：7532332284
海鲜河鲜

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张厚编著 2003 年出版71 页ISBN：7533522354
本书特别推荐了46种家常海鲜河鲜菜的制作方法。
河鲜与海鲜菜

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周三金编著 2004 年出版179 页ISBN：7532372642
本书对300余种河鲜海鲜菜的原料配比、制作方法、特色等作了比较详尽的阐述。
海鲜河鲜养生食谱

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王新根夏强辉等编 2001 年出版218 页ISBN：7542718479
全书介绍了最常见的49种海鲜、河鲜的营养成分、菜肴制作、保健功能和食疗应用四大部分。
家庭海鲜河鲜菜制作

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周三金陈耀文编著 1998 年出版250 页ISBN：7532346579
河鲜美食

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曹辉其编著冼建春等摄影 2003 年出版96 页ISBN：7563908986
本丛书介绍传统川菜及时下流行的新川菜的做法，计700余种，中英对照，图文并茂，对喜爱川菜的读者有较强的实用性。本册为巴蜀家常菜。
四川河鲜新菜

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凡夫等编著 2002 年出版225 页ISBN：7536450729
本书介绍了包括黄辣丁、青波、石爬鱼、白甲鱼、岩鲤、桃花鱼、水密子、鳜鱼、长江鲟、鳗鱼、江团、鲫鱼等四川河鲜新菜的烹饪方法。
河鲜海鲜128道

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代洪宝编 2008 年出版120 页ISBN：7501962065
本书主要介绍家庭餐桌常见的河鲜、海鲜菜肴128道，制法简单、容易学会、食材常见，既有精美的彩色菜谱图片，更有详尽的文字介绍，还有烹饪基础知识等内容，是家庭必备的菜谱书。...
河鲜海产食法便典

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杜同仿全世建主编 2008 年出版175 页ISBN：7535943640
本书精选80种常见水产和约30种其他类食材，根据营养学和中医养生原理，对人们日常生活中的食物进行了养生分析并提出健康忠告。每一种食物均分来源、别名、性味、归经、营养成分、选购保存方法、功效作用、适应...
海鲜河鲜360

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邓秀梅编著 2007 年出版160 页ISBN：9789621436023
蒸海鲜、河鲜：广东大排档

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梁慧仪杨远雄编著 2002 年出版92 页ISBN：7539027874
巧做海鲜、河鲜菜500例

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肖明光等编 1991 年出版385 页ISBN：7800744280
家常海鲜河鲜菜谱

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蔡永乐等编 1993 年出版364 页ISBN：7507501760

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