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饭店
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饭店决策者的财务管理
（澳）盖尔丁著 徐虹等译 2006 年出版248 页ISBN：7563713573本书阐释了饭店财务管理的基本知识，包括重要的财务报表编制、复式记账法、调整分录和结账分录等内容。在此基础上，本书针对饭店业的特性，结合饭店决策者在管理中遇到的现实决策问题，从财务管理的角度，深入探讨了...
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饭店业营销案例
（加）罗伯特·C.刘易斯（Robert C.Lewis） （美）理查德·E.钱伯斯（Richard E.Chambers）著 谢彦君等译 2006 年出版239 页ISBN：7810847635本书包含52个案例，阐述了包括饭店、餐馆在内的经典营销策略、案例，从消费者及经营者的角度指出了一些经营实体在运作过程中面临的困境及解决方法。...
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经济型饭店 国际经验与中国的实践
戴斌 束菊萍等著 2007 年出版379 页ISBN：7563714529本书作者利用现场访问、消费者问卷调查等方法，系统归纳整理了国内外经济型饭店发展的品牌案例，系统研究了中外经济型饭店的发展进程、产业结构、经营绩效、发展态势等问题。...
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饭店清洁生产审核指南
于秀玲等编著 2006 年出版115 页ISBN：7501177295本书是科技部的科技攻关项目的课题，着重探讨了循环经济中清洁生产的各方面问题，此部分主要论述了磷资源产业循环经济方面的内容。
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饭店业国际法律实务
（美）STEPHENBARTHJ.D.著 张凌云主译 2004 年出版505 页ISBN：731002009X本书介绍了美国饭店业经营管理过程中面临的各种法律问题，以及应对措施。本书从实务的角度出发，阐述了饭店业运作中遇到的各种法律问题。...
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现代饭店服务质量管理
付钢业著 2005 年出版225 页ISBN：7806536418本书细致地分析了当前众多导致服务管理质量裹足不前，甚至无所作为的深层原因，深入挖掘了服务质量管理对饭店实现与利益共赢所具备的价值与潜力，系统地提出了通过服务质量管理，打造饭店服务优势的方法和途径。本...
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饭店人力资源开发与管理
王伟著 2006 年出版266 页ISBN：7563713778本书从注重科学作业管理，关注员工生态的建设等理念出发，介绍了人力资源开发管理中的岗位分析、评估、员工招聘、选拔、录用、业绩考核及调动、晋升、降职、离职等管理手段的操作步骤；阐述了人力资源开发中员工...
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