出口食品生产企业安全卫生质量管理学习读本

食品药品监督管理行政执法实用指南 上

食品药品监督管理行政执法实用指南 下

食品卫生与安全

本书从生物性污染、化学性污染、物理性污染三个方面详细介绍。

食品营养与卫生

本书主要内容有：营养学基础；各类食品的营养价值；餐饮营养学；食品卫生学基础；食品中毒及预防；食品安全监督和管理。

食品营养与安全卫生学

本书介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程等。

动物性食品卫生检验

本书介绍了肉、乳、蛋、水产品及其制品受污染的来源及途径等。

食品营养与卫生

本书内容包括人体需要的营养素、食品原料的营养价值、餐饮行业中的营养学、平衡膳食与营养配餐、食品污染与预防、常见食品原料的安全卫生、食品卫生管理和安全控制。...

食品营养与卫生

本书内容包括食品的营养价值，膳食指南与公众健康，特定人群的营养与健康，食品污染及其预防，食物中毒与预防等。本书作为高等职业院校食品工程专业教材使用，也可供相关技术人员参阅或自学之用。...

食品营养与卫生·食品营养与健康

本教材是参照《国家职业标准——公共营养师（试行）》的基本要求和高职食品类专业人才培养目标与规格要求而编写的。主要介绍食品营养与健康的基本知识与技能，介绍在食品加工生产和人们日常生活中所涉及的食品营...