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法汉英汽车工程与工业词典
(法)雅克·葛德汉(JacquesGautherin),(法)玛丽-泰蕾兹·葛德汉(Marie-ThereseGautherin)编2000 年出版2301 页ISBN:7100032458《法汉英汽车工程与工业词典》内容简介:为法籍专家编著,是一部法汉英对照的通用词典,共收词条约40000个,包括科学类涵及电学、电子学、化学、光学、热力学、力学、材料力学、冶金学、材料科学等;技术类涵及设计...
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现代饭店厨房设计与管理
马开良著(南京旅游职业学院)2000 年出版252 页ISBN:7538132236本书介绍了厨房总体设计,加工厨房设计,烹调厨房设计,点心、冷菜厨房设计,厨房相关设施设计,西餐、日餐厨房设计以及厨房机构设置与人员配备,厨房产品设计,厨房原料管理等内容。...
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