材料加工原理 上

本书为“材料科学与工程前沿系列”丛书之一。本书主要介绍了各种材料（包括金属材料、复合材料、高分子材料等等）的成形理论和加工原理，包括通常意义上的铸、锻、焊。书中还详尽介绍了材料加工的新设备、新技术...

Mastercam2018数控加工实例教程 第2版

虾深加工技术

本书主要内容涵盖了虾类产品从源头捕捞-储藏运输-加工处理-产品追溯的全产业链，重点介绍现代食品加工技术原理、特点及如何在虾类原料加工中应用，为水产品加工专业技术人员、教师、研究生掌握虾精深加工领域...

牡蛎加工理论与技术

本书内容是在近十年项目执行过程中所积累的理论研究与技术实践，通过对牡蛎多糖的提取技术工艺、牡蛎多糖膜分离提取条件、牡蛎多糖工艺流程、牡蛎多糖中试规模制备生产试运行及工艺稳定性研究，系统总结了牡蛎...

硒与富硒植物资源的开发利用

硒在自然界中一般以分散状态存在，通常极难形成工业富集，甚至硒的独立矿物也很少。基于硒对人类健康的重要作用，人们对硒资源的开发利用做了大量研究，并从农业生产的角度进行了诸多有益的尝试。本书汇集了富硒植...

医学信息检索与利用

本书以检索基础-应用(学习-科研-临床-管理-商务-保健)-拓展(信息交互、个人文献管理、知识门户建立)为主线架构全书模块，按需求（提问）-资源（从哪儿去找）-重点资源使用（如何去找）-总结评价为副线组织各模块内容。按...

上海土地高质量利用策略研究

土地作为基本的生产要素之一，是城市经济发展的重要保障。当前上海建设用地已逐步接近“天花板”，土地供需矛盾不断加剧，已成为制约上海城市能级和竞争力提升的关键瓶颈。上海亟待适应内外部形势的新变化和新要...

深度利用国际创新资源的路径与对策研究

本书主要从研究国际创新资源的内涵、趋势、特征和形式入手，分析了利用国际创新资源所处的宏微观环境、机遇与挑战；利用逻辑演绎的方法分析了中国利用国际创新资源的发展历程和典型事实，并以江苏作为利用国际创...

Matercam数控加工完全自学丛书 图解Mastercam 2017数控加工编程高级教程

本书以Mastercam 2017版为基础，针对Mastercam自动编程的基本操作、2D加工策略铣削加工编程、3D加工策略铣削加工编程以及数控车削加工自动编程应用展开了讨论，其知识点的覆盖较为全面、完整，其中很多Mastercam...

乳酸菌食品加工技术

集中展现了各类乳酸菌食品的生产技术，既包括传统的乳酸菌发酵乳制品、肉制品、饮料，也包括新型的乳酸菌粉、颗粒、冲剂等的生产技术，最后对乳酸菌食品的安全性以及所涉及的标准和法规进行了论述，旨在促进我国乳...