食品免疫学 第2版

卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 新编畜产食品加工工艺学

本书将畜产品分为四篇内容，分别为原料篇、肉制品加工篇、乳制品加工篇及蛋制品加工篇。主要内容包括肉品、乳品、蛋品原料特点、辅料种类、加工过程中的各加工单元操作及各类代表性产品加工工艺操作等。适合...

喂食者协会

科幻悬疑题材长篇小说。那多的朋友冯逸在一场游戏中意外身亡，而死因却无比离奇，那多抽茧剥丝，发现了百年来的惊天秘密：这个世界居然存在一个“喂食者协会”，世界上最优秀的头脑聚集在一起，旨在让全人类成为可操.....

食品工程与质量安全实验教学示范中心系列教材 食品产品开发实验技术

本书包括传统米面制品、烘焙制品、糖果制品、饮料与乳制品、肉制品与水产品、发酵食品等典型产品开发与加工的基本原理认知、原料特性分析、关键过程优化、产品品质分析、产品质量标准制定、产品研发报告编...

食品接触材料中成分迁移特性及实践

食品发酵与酿造

本书作为应用型本科专业教材，在原有教材的基础上，大量加入实践方面的内容，主要内容如下：发酵食品理论基础，发酵食品操作技术，酒精工艺，白酒工艺，啤酒工艺，黄酒工艺，葡萄酒工艺，酱油食醋酿造工艺和氨基酸发......

可食用昆虫 食品和饲料安全的展望

全球水电行业年度发展报告 2017

本书分六个部分，从全球水电行业发展、水电技术、气候变化、政策、金融、就业、美国和中国水电发展与展望等多个方面，对2016年全球水电行业发展状况进行全面梳理、归纳和研究分析，在此基础上，深入剖析了水电行业...

民国时期的中国博物馆协会与中国博物馆学 1935-1949

2017年快递行业新增法规文件汇编

本书是现行有效快递业务相关法规文件汇编的增补本，针对2017年新公布的法律、规章、规范性文件、行业标准、地方性法规等做了收集和整理，是对2017年快递行业立法成果的展示。本书分类与《快递行业法规文件汇编...