高等职业教育物流管理专业“十三五”规划教材 配送管理实务

高职高专自动化专业规划教材 过程控制技术及实训

普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材 高等学校食品类国家特色专业建设教材 食品毒理学 第2版

本书共15章，系统地介绍了食品毒理学的基本概念、基本理论、研究内容和研究方法。内容涉及外源化学物质在机体内的生物转运及生物转化，毒性作用机制及影响因素，食品毒物一般毒性、生殖毒性、“三致”作用及免疫...

高等学校工程管理类本科指导性专业规范配套教材 高等学校土建类专业“十三五”规划教材 安装工程计量与计价

本教材从安装工程计量与计价基础理论入手，按照认知规律组织内容。主要内容包括：安装工程预算定额；安装工程费用；安装工程施工图预算的编制、审查与管理；室内给水排水安装工程施工图预算的编制；消防安装工程施工.....

高等职业教育铁道供电技术专业“十三五”规划教材 全国高职院校专业教学创新系列教材 高压电气设备的检修与试验 铁道运输类

本书为高职高专技术应用型人才培养规划教材，全书包含8个模块共24个工作任务，按照供电企业高压试验的规程规范要求设计出电力变压器试验、断路器试验、互感器试验等多个典型的学习型任务，以现场试验的标准化作...

新编安全科学与工程专业系列教材 高等教育“十三五”规划教材 安全工程专业实验教程

本书是《新编安全科学与工程专业系列教材》之一，2015年入选“高等教育‘十三五’规划教材”。本书在内容上力求覆盖安全工程专业（矿山安全、瓦斯地质方向）专业基础课和专业课所开设的实验，包括矿井通风、瓦斯地...

全国高等学校法学专业16门核心课程教材 刑法 第4版

职业教育电子商务专业“十三五”规划教材 微店运营与管理

土木工程实验系列教材 桥梁工程专业实验

本书详细讲述了桥用材料力学性能、桥梁构配件与张拉、桥梁测试技术和桥梁结构静动态特性、桥模结构模态分析与测试，以及桥梁模型结构的优化与异变探研试验等方面教学内容和实验指导，是现时桥梁专业实验的精髓...

中等职业学校西餐烹饪专业教材 西餐烹调技术

本书是中等职业学校西餐烹饪专业教材，主要介绍了西餐的发展历史、各国西餐的风味流派、西餐烹调设备的使用原理、西餐各类菜肴的烹调方法、西餐面点的制作工艺以及西餐菜单的设计要点，内容具体，共分成了七大模...