缝制机械行业职业技能系列培训教材 电脑刺绣机控制技术

约翰·博格与先锋集团 一个人改变一个行业

这是一部传奇人物、传奇公司、传奇创业史，详细介绍了博格创立先锋集团的历程，同时介绍了美国基金行业的发展。截至2017年底先锋集团管理规模为5万亿美元，是世界第二大资产管理公司。博格是一个传奇性人物，创业...

食品试验设计与统计分析基础 第3版

食品理化检验技术

本书以技术为主线，详细地、系统地介绍了食品理化检验的基本知识，食品物理检验技术、食品中主要营养成分、有害元素、添加剂、致癌物、转基因成分、药物残留、功能性成分等方面的检验方法和技术。书中既有对理...

新兴大国的市场力量 以中国食品与烟草产业为例

食品分析

《食品分析》一书主要内容包括：食品一般成分的分析方法、食品添加剂的测定、食品中有害成分的测定等。本书突出了食品分析的基本知识和基本方法，参照2017年国家食品安全新标准，更新了大部分食品质量和安全检测...

食品营养与卫生

自2011年第一版出版以来，有关食品营养与卫生的内容不断发展，新的政策与法规也相继颁布，有必要对原有内容进行更新。第二版教材结合食品类专业人才培养目标，并参考国内外有关资料，对第一版进行了较全面的修订和更...

绿色食品A级黄花菜高效生产实用技术

马铃薯生产加工丛书 马铃薯食品加工技术

食品微生物检验学

本书主要内容包括食品微生物检验在食品链中的意义与作用；食品微生物污染及控制；食品微生物检验实验室及操作技术要求；食品微生物检验中常见样品的采集与制备；食品中常见致病微生物的检验方法；几大类食品的微生物...